Polewa czekoladowa bez masła

Polewa czekoladowa bez masła, jest łatwa do przygotowania i udaje się już za pierwszym razem. Jeśli chcesz wypróbować alternatywny sposób jej przyrządzenia i poznać różne warianty tej pysznej polewy, koniecznie sprawdź, jakie masz możliwości. Czytaj dalej, aby odkryć nowe, smaczne inspiracje!

Polewa czekoladowa w kąpieli wodnej

Jeśli boisz się, że Twoja polewa czekoladowa bez masła przypali się podczas gotowania to możesz wykorzystać do jej zrobienia kąpiel wodną.

Na małym ogniu umieść rondelek z gotującą się wodą, a następnie połóż na nim metalową miskę. Do miski wlej śmietankę i dodaj cukier puder. Gdy śmietanka się zagrzeje i połączy z cukrem, dodawaj powoli połamaną na kostki czekoladę, cały czas mieszając. Doprowadź do powstania jednolitej masy, a następnie odstaw całość do wystudzenia. Teraz możesz wykorzystać polewę jako dekorację ciasta lub innych wypieków i deserów, by nadać im efektowny wygląd.

Polewa czekoladowa z kakao

Masz ochotę przygotować polewę czekoladową bez masła na bazie kakao? To możliwe! Nie potrzebujesz masła ani skomplikowanych składników – wystarczy kilka prostych produktów, które z pewnością masz w swojej kuchni. Gotowy na kulinarne wyzwanie? Zanurz się w świat czekoladowej rozkoszy i odkryj, jak łatwo możesz podnieść swoje wypieki na wyższy poziom!

Składniki

• 3 łyżki Kakao Ciemnego z Ghany E.Wedel;
• 120 g cukru pudru;
• 70 ml wody.

Przygotowanie

1. Umieść wszystkie składniki w rondelku;
2. Podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając. Może zacząć wrzeć. Nie zwiększaj ognia, by polewa gotowała się delikatnie;
3. Po około trzech minutach zdejmij polewę czekoladową z ognia. Odstaw do wystudzenia. Mieszaj co jakiś czas, by nie tworzył się kożuch.

Jeśli chcesz, możesz zmniejszyć ilość cukru. Pamiętaj, nie dawaj jednak mniej niż 100 g cukru pudru, bo to on jest odpowiedzialny za gęstość Twojej polewy.

Jeśli chcesz, by Twoja czekoladowa polewa z kakao była nieco bardziej tłusta, tak jak na maśle, możesz dodać odrobinę oleju kokosowego (łyżeczkę). Jej smak delikatnie się zmieni, ale konsystencja zbliży się nieco bardziej do oryginału.

Jak szybko umieścić polewę czekoladową na cieście?

Niezależnie od tego, jaką polewę czekoladową wybierzesz, możesz sprawić, że szybko i sprawnie ułoży się na cieście. Istnieje kilka sposobów, dzięki którym uzyskasz doskonały efekt. Zanim jednak przystąpisz do pracy, pamiętaj, że polewa musi być przestudzona (może być ciepła, ale nie gorąca). Jeśli polewa wystygła za bardzo i stała się zbyt gęsta, możesz ją delikatnie podgrzać, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Gotowe ciasto w blaszce

Jeśli masz gotowe ciasto, które pozostaje w blaszce, nie musisz go wyjmować. Oto kilka kroków, które ułatwią ci nałożenie polewy:

1. Rozlej polewę:Delikatnie wylej polewę czekoladową na środek ciasta.
2. Rozprowadź równomiernie:Użyj szpatułki lub łyżki, aby rozprowadzić polewę po całej powierzchni ciasta. Staraj się uzyskać równą warstwę.
3. Chłodzenie:Włóż ciasto do lodówki, aby polewa mogła zastygnąć. Dzięki temu zyskasz gładką, lśniącą powierzchnię.

Dodatkowe wskazówki

• Dekoracje:Możesz dodatkowo udekorować ciasto posypkami, orzechami lub wiórkami czekoladowymi, zanim polewa całkowicie zastygnie.
• Szybkie schłodzenie:Jeśli zależy Ci na szybkim stężeniu polewy, możesz umieścić ciasto na kilka minut w zamrażarce, ale nie zostawiaj go tam zbyt długo, aby uniknąć przemrożenia.

Przestrzegając tych prostych kroków, szybko i sprawnie nałożysz polewę czekoladową na swoje ciasto, uzyskując doskonały efekt końcowy.

Ciasto do polewy czekoladowej

Skoro masz już propozycję na polewę czekoladową, może zainteresuje Cię również przepis na proste ciasto czekoladowe? Jest ono idealne do Twojego przysmaku, a proporcje są tak dobrane, że ilość polewy wystarczy na pokrycie całego ciasta.

Składniki

• 4 jajka;
• szczypta soli;
• 50 g mąki pszennej;
• 80 g mąki ziemniaczanej;
• 120 g cukru pudru;
• 1,5 łyżki Kakao Ciemnego z Ghany E.Wedel;
• 3 łyżki oleju;
• 80 g Czekolady Mlecznej Klasycznej E.Wedel.

Przygotowanie

1. Nastaw piekarnik na 180°C, grzanie góra-dół. Naszykuj formę do pieczenia, najlepiej tortownicę o średnicy 25-26 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia;
2. Zetrzyj czekoladę i odłóż ją na później;
3. Oddziel żółtka jaj od białek i ubij białka na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Do piany dodawaj pojedynczo żółtka i ubij je na jednolitą masę;
4. W osobnej misce wymieszaj cukier puder, kakao, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Przesiej ją do miski i wymieszaj całość;
5. Dodaj olej, startą czekoladę i wymieszaj całość, na małych obrotach miksera, aż składniki połączą się w jednolitą masę;
6. Wylej ciasto na tortownicę wyłożoną papierem. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut, do suchego patyczka;
7. Upieczone ciasto wyjmij i upuść je na podłogę lub blat z wysokości 50 cm. Odłóż do wystudzenia.

Upieczone ciasto możesz udekorować polewą. To ciasto biszkoptowe, więc jeśli chcesz, możesz je przełożyć dodatkową porcją polewy lub konfiturą.