Name: Niemieckie ciasto czekoladowe
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 2 szklanki mąki pszennej; 4 jajka; 1 szklanka maślanki; 180 g masła; Czekolada gorzka - 150 g czekolady gorzkiej Wedel; Baton Pierrot - 50 g posiekanej czekolady Pierot Wedel; 1 i 1/3 szklanki cukru; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; szczypta soli; KREM:; 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego; 1/3 szklanki śmietany kremówki; 4 żółtka; 80 g masła; 1 szklanka posiekanych orzechów pekan albo włoskich; 1 i 1/3 szklanki wiórków kokosowych; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; Polewa:; 100 g czekolady mlecznej; 1/4 szklanki mleka

Przygotowanie

CIASTO:Masło włożyć do garnka, wsypać cukier i gotować na małym ogniu, aż składniki się rozpuszczą. Dodać czekoladę. Mieszać do całkowitego połączenia składników. Odstawić.
2 całe jajka, 2 żółtka wymieszać z maślanką i aromatem waniliowym. Wlać czekoladę z masłem i cukrem. Zmiksować.Mąkę przesiać. Dodać sól , sodę i kakao. Wsypać do mokrych składników i wymieszać.
2 pozostałe białka ubić i połączyć delikatnie z ciastem. Białka dodać do masy w dwóch partiach.Ciasto przelać do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przezok.30 minut.Ostudzić.Przeciąć na 2 blaty.
KREMMleko skondensowane przelać do garnka. Dodać masło i ekstrakt..Podgrzewać na małym ogniu.Żółtka ubić ze śmietanką. Gdy mleko będzie już bardzo ciepłe, zmniejszyć ogień i wlać mieszankę jajeczną. Mieszać, żeby masa się nie przypaliła. Gdy już całość lekko zgęstnieje dodać wiórki kokosowe i orzechy.Wiórki kokosowe można podprażyć -moim zdaniem są wtedy zdecydowanie bardziej aromatyczne.
Wyłożyć połowę kremu na pierwszy blat ciasta , przykryć drugim blatem i na wierzch reszta kremu.Całość można polać polewą czekoladową w postaci zygzaków - u mnie czekolada mleczna.Schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.

Podobał Ci się ten przepis?

Niemieckie ciasto czekoladowe

Lista składników 21

Przygotowanie

Warto wiedzieć

Sprawdź podobne przepisy

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Ciastka owsiane z dodatkiem czekolady – sprawdzony przepis

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Babka wielkanocna – piaskowa, z cytrynową nutą

Jak zrobić brownie z suszonymi śliwkami?

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić doskonałą tartę?

Jak zrobić aksamitną polewę czekoladową?

Komentarze

Niemieckie ciasto czekoladowe

Lista składników 21

Przygotowanie

Warto wiedzieć

Sprawdź podobne przepisy

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Ciastka owsiane z dodatkiem czekolady – sprawdzony przepis

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Babka wielkanocna – piaskowa, z cytrynową nutą

Jak zrobić brownie z suszonymi śliwkami?

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić doskonałą tartę?

Jak zrobić aksamitną polewę czekoladową?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady