Name: Tort chałwowo-czekoladowy z malinami
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Czekolada gorzka - 2 tabliczki gorzkiej czekolady Wedel; Chałwa Królewska - 300 g Chałwy waniliowej Wedel; 200g mascarpone; 500 ml śmietanki 36%; 5 jajek; Kakao - 1/4 szklanki kakao Wedel; 3/4 szklanki mąki tortowej; 3/4 szklanki cukru; 100 g mrożonych lub świeżych malin; 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej; 50 ml amaretto

Przygotowanie

BISZKOPT:Oddzielamy białka od żółtek, ubijamy białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Następnie dodajemy po kolei żółtka, nadal ubijając.Do masy jajecznej wsypujemy przesianą wraz z kakao mąkę. Delikatnie mieszamy łyżką (najlepiej drewnianą) do połączenia składników.Tortownicę o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia (samo dno), nie smarujemy boków.Pieczemy w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.Wystudzony biszkopt kroimy na 3 blaty.
MASA CHAŁWOWA:Skruszyć chałwę i zmiksować ją z mascarpone, powoli dodając śmietankę i ubijając aż masa będzie ubita na sztywno.
Kawę rozpuszczamy w 100 ml letniej przegotowanej wody, dodajemy amaretto. Nasączamy powstałym płynem blaty przekładając je równocześnie masą chałwową i malinami.
DEKORACJA:w kąpieli wodnej rozpuszczamy tabliczki czekolady, do momentu aż stanie się całkowicie płynna. Studzimy. Ostudzoną czekoladą smarujemy listki i odstawiamy do zaschnięcia w lodówce. Przekładamy czekoladę do woreczka foliowego, odcinamy róg woreczka i wylewamy na folię spożywczą tworząc dowolne wzory (w ten sposób tworzymy pokrycie na boki tortu).Gdy elementy z czekolady zesztywnieją w lodówce, przekładamy je na tort.

Podobał Ci się ten przepis?

Tort chałwowo-czekoladowy z malinami

Lista składników 11

Przygotowanie

Warto wiedzieć

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec kruche ciasto

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Bananowo-czekoladowe brownie w wersji premium

Klasyczne ciasto czekoladowe z migdałami

Prosty przepis na kokosanki czekoladowe

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak ozdobić pierniki na choinkę?

Jak przygotować muffinki czekoladowe z wiśniami na Halloween?

Komentarze

Tort chałwowo-czekoladowy z malinami

Lista składników 11

Przygotowanie

Warto wiedzieć

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec kruche ciasto

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Bananowo-czekoladowe brownie w wersji premium

Klasyczne ciasto czekoladowe z migdałami

Prosty przepis na kokosanki czekoladowe

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak ozdobić pierniki na choinkę?

Jak przygotować muffinki czekoladowe z wiśniami na Halloween?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady