Name: Aksamitny Sernik z Białą Czekoladą i Żurawiną
Cook time: 9 h 5 min
Yield: 12
Ingredients: Czekolada biała - 2 TABLICZKI BIAŁEJ CZEKOLADY E. WEDEL; 300 g twarogu mielonego z wiaderka; 250 gmascarpone; 0,5 szklanki śmietany kremówki 36%; 2 jajka; ziarenka z 1 laski wanilii; 4 łyżki cukru pudru; 3 łyżki mąki ziemniaczanej; 1 czubata łyżka budyniu śmietankowego (bez cukru); 250 g świeżej lub mrożonej żurawiny; 150 g herbatników; 70 g masła; 3 pełne łyżeczki ciemnego kakao

Przygotowanie

Najpierw przygotuj Spód Ciasteczkowy:Dno tortownicy o średnicy 21-22 cm wyłóż folią aluminiową. Dna i boków niczym nie smaruj.Ciasteczka zmiel z kakao w blenderze lub malakserze na piasek.Dodaj do nich stopione masło i zmiksuj jeszcze raz, aby wszystko dobrze się połączyło, przesyp do tortownicy i porządnie dociśnij do dna, wyrównaj.Tortownicę wsadź do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Teraz zajmij się Masą serową:W garnuszku podgrzej śmietanę kremówkę, a następnie dodaj do niej połamaną na kostki czekoladę. Podgrzewaj całość aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.Do miski włóż pozostałe składniki, tj. twaróg, mascarpone, jajka, ziarnka z wanilii lub ekstrakt, cukier puder, mąkę ziemniaczaną i budyń w proszku.Zmiksuj wszystko krótko, ale dokładnie na gładka masę.
Teraz zacznij wlewać ciepłą (nie gorącą!), rozpuszczoną czekoladę z kremówką, cienkim strumieniem, miksując bez przerwy masę.Masę wymieszaj łyżką ze 150 g żurawiny i wylej na schłodzony spód ciasteczkowy.Na wierzch wysyp równomiernie pozostałe 100 g żurawiny.
Na dno nagrzanego piekarnika wstaw większe naczynie z gorącą wodą. Piecz sernik najpierw przez 20 minut w temperaturze 170 stopni C, a następnie zmniejsz temperaturę do 140 stopni i piecz przez 45 minut.Upieczony sernik pozostaw w piekarniku z otwartymi drzwiczkami do całkowitego ostygnięcia, po czym wsadź do lodówki na 8-12 h (najlepiej na całą noc). Gotowe!

Podobał Ci się ten przepis?

Aksamitny Sernik z Białą Czekoladą i Żurawiną

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak upiec kruche ciasto

Jak zrobić keks

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Szybkie babeczki z płynnym nadzieniem z czekolady i orzechami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Przepis na omlet czekoladowy z mlekiem kokosowym i białą czekoladą

Czekoladowe desery w pucharkach – jak je udekorować?

Komentarze

Aksamitny Sernik z Białą Czekoladą i Żurawiną

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak upiec kruche ciasto

Jak zrobić keks

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Szybkie babeczki z płynnym nadzieniem z czekolady i orzechami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Przepis na omlet czekoladowy z mlekiem kokosowym i białą czekoladą

Czekoladowe desery w pucharkach – jak je udekorować?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady