5 pomysłów na posypkę na ciasto

Zacznijmy od klasycznej, chrupiącej kołderki. Jak zrobić posypkę do ciasta? Do wykonania kruszonki potrzebne będą Ci mąka, masło i cukier w proporcjach 2:1:1. Przełóż je do miseczki i zmiksuj lub wyrób rękoma do uzyskania odpowiedniej, grudkowej konsystencji. Przed udekorowaniem ciasta kruszonkę odstaw w zimne miejsce. Schłodzoną kruszonkę zapiekaj z ulubionym ciastem drożdżowym lub z kruchym spodem. Równie świetnie pasować będzie ona do różnego rodzaju bułeczek, rogalików i babeczek.

Zwykła kruszonka, tak dobrze znana z dzieciństwa, nabierze nowego wymiaru dzięki kilku prostym trikom. By nadać jej egzotycznego charakteru, zwykły cukier, zastąp waniliowym i dodaj odrobinę aromatu o zapachu wanilii. Równie świetnie w kruszonce sprawdzi się dodatek szczypty cynamonu, kardamonu lub likieru kokosowego. Smakowe kruszonki najlepiej pasują do wypieków z owocami na kruchym cieście, na przykład jabłecznika lub ciasta z rabarbarem.

Nie tylko wypieki mogą być smaczne i zdrowe – fit może być także posypka na ciasto! Jeśli szukasz pomysłu na posypkę na ciasto w bardziej dietetycznym wydaniu, zainspiruj się posypką wykonaną z… musli. Zwykły cukier zastąp stewią lub syropem z agawy, mąkę pszenną – płatkami owsianymi lub kaszą manną, a masło – olejem kokosowym. Podobnie jak w przypadku klasycznej kruszonki, odchudzoną posypkę schłodź przed upieczeniem na cieście. Posypkę wykorzystuj do fit wypieków z sezonowymi owocami.

Ta posypka do ciasta to propozycja dla największych fanów karmelu. Zacznij od stopienia szklanki cukru. Dodaj do niego 30 dag posiekanych orzechów laskowych. Smaż je w powstałym karmelu przez kilka minut. Całość rozsmaruj na pergaminie i pozostaw do przestygnięcia. Gdy krokant stwardnieje, połam go na mniejsze kawałki. Orzechowa posypka na ciasto doskonale skomponuje się z kremowymi ciastami oraz wypiekami z budyniem.

Na koniec propozycja nie tylko dla dzieci – kolorowe kryształki, które przygotujesz w krótką chwilę. Do słoika wsyp szklankę grubego cukru, a następnie dolej do niego dwie krople dowolnego barwnika spożywczego. Zakręć słoik i potrząsaj nim do czasu aż cukier nabierze intensywnego koloru barwnika. Całość przesyp na talerzyk i odstaw do wysuszenia. Tego typu posypka do ciasta wygląda bardzo efektownie, więc z pewnością nada się do dekorowania tortów oraz deserów z bitą śmietaną lub lodami.

Składniki na klasyczną kruszonkę dokładnie ze sobą wymieszaj. Gotowa kulka powinna się swobodnie kruszyć. Tylko w takiej konsystencji nadaję się do wykorzystania jako posypka na ciasto. Jeżeli jednak tak nie jest – dodaj odrobinę mąki i cukru lub składników odpowiednich dla zdrowej posypki z musli.

Przygotowując posypkę na ciasto w formie orzechowego krokantu pamiętaj, aby składniki mieszać ze sobą, gdy są ciepłe. W innym przypadku skleją się w jednolitą bryłę, której nie wykorzystasz jako dodatek do wypieku.

Jeśli kolorową posypką dekorujesz ciasto, zrób to przed zastygnięciem polewy lub lukru. Wypieki z masą lub kremem ozdabiaj dopiero przed podaniem. Wówczas unikniesz sytuacji, że posypka rozmoknie i sprawi, że wierzch wypieku utraci swą atrakcyjność.