Name: Nietypowe potrawy wielkanocne – klasyczna pascha z dodatkiem czekolady gorzkiej
Cook time: 11 h
Yield: 8
Ingredients: 500g twarogu półtłustego zmielonego; 4 żółtka; 100g masła; 250g śmietanki kremówki 36%; 125g cukru pudru; 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej; 250g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel; skórka pomarańczowa; orzechy pekan do dekoracji

Lista składników 9

500g twarogu półtłustego zmielonego
4 żółtka
100g masła
250g śmietanki kremówki 36%
125g cukru pudru
50g kandyzowanej skórki pomarańczowej
250g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel
skórka pomarańczowa
orzechy pekan do dekoracji

Przygotowanie

Przy pomocy miksera ręcznego ubij żółtka z cukrem na kogel-mogel. Nie przestając ubijać dodawaj 150g śmietanki. Puszystą masę przelej do rondelka ogrzewaj na małym palniku (nie wolno doprowadzić do jej zagotowania).
W drugim rondelku rozpuść 150g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel.
Ciepłą masę jajeczną ponownie przenieś do miski i zmiksuj z twarogiem i masłem (masło musi być miękkie). Dodaj ciepłą czekoladę i zmiksuj na gładko. Dodaj posiekaną skórkę pomarańczową.
Mały durszlak lub sito wyłóż gazą i napełnij masą. Przykryj z wierzchu gazą i obciąż talerzykiem. Durszlak z masą postaw na głębokim talerzu lub włóż do drugiej, większej miski.
Wstaw na noc lub nawet całą dobę do lodówki.
Kolejnego dnia przygotuj polewę. Rozpuść w rondelku 100g śmietanki i 100g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel.
Gotową paschę z czekoladą przełóż ostrożnie na talerzyk i polej polewą. Paschę możesz również ozdobić orzechami pekan.