Name: Jak upiec klasyczne shortbread?
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 20
Ingredients: 150 gramów cukru pudru; 230 gramów mąki pszennej; 250 gramów zimnego masła; 2 żółtka; 100 gramów mąki ryżowej; Łyżeczka ekstraktu z wanilii; Opcjonalnie do polania: gorzka czekolada klasyczna 64% E.Wedel

Przygotowanie

Na stolnicę przesiej mąkę ryżową i mąkę pszenną oraz cukier puder. Wyłóż na nią zimną kostkę masła. Zacznij siekać ją nożem. Gdy kawałki masła będą miały wielkość ok. 2 cm, dodaj żółtka oraz ekstrakt z wanilii. Siekaj aż do momentu uzyskania masy o strukturze kaszy. Wtedy należy zacząć zagniatanie ciasta.
Na przygotowaną wcześniej blachę 30 x 20 cm, wyłożoną folią lub papierem do pieczenia, przełóż zagniecione uprzednio ciasto. Rękami należy rozprowadzić je po całej blaszce i odstawić do lodówki na minimum dwie godziny.
Wyjmij wystudzone ciasto z lodówki i ponacinaj je nożem, na kształt niewielkich batoników. Wierzch ciasta ponakłuwaj widelcem lub wykałaczką. Dzięki temu będą one kruche, a nie spieczone.
Do nagrzanego do 180 st. C piekarnika włóż blaszkę z ciasteczkami. Piecz przez około 40 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Wyjmij ciastka z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
Ostudzone ciasto pokrój wzdłuż wyznaczonych wcześniej linii. Jeżeli nie chcesz polewać ich czekoladą – przełóż je do słoika lub blaszanego pudełka. W tym momencie ciastka są już gotowe do zjedzenia!
Fani czekolady mogą zdecydować się na udoskonalenie ciasteczek i polanie ich samodzielnie przygotowaną polewą czekoladową. Kąpiel wodna czekolady jest pierwszym krokiem do uzyskania idealnej, gładkiej i pysznej polewy czekoladowej.
Gorzką czekoladę klasyczną 64% E.Wedel pokrój w drobną kostkę i umieść w czystej, metalowej miseczce. Powinna być nieco większa niż średnica garnka, do którego będzie nalana woda.
Napełnij garnek wodą (w ok. ¾ ) i podgrzewaj go na wolnym ogniu. Miseczkę postaw bezpośrednio na nim. Pamiętaj, że czekolada nie może mieć bezpośredniego kontaktu z wodą – to właśnie dlatego miseczka powinna mieć nieco większą średnicę.
Wyłóż ciastka na kartkę lub papier do pieczenia. Zestaw czekoladę z garnka i polej nią ciastka. Pozwól czekoladzie zastygnąć na nich, pozostawiając je na kartce przez ok. 5 min.

Podobał Ci się ten przepis?

Jak upiec klasyczne shortbread?

Lista składników 7

Przygotowanie

Warto wiedzieć

Sprawdź podobne przepisy

Szybkie muffinki czekoladowe z kremem chałwowym

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami

Muffiny z piankami Ptasie Mleczko® E.Wedel Waniliowe

Czekoladowe ciasteczka z nutą pomarańczy

Ciasteczka domino z marcepanem i galaretką pomarańczową

Mega amerykańskie ciastka z piankami Ptasie Mleczko® od Nathallae

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować puszyste muffiny z kawałkami czekolady?

Sposób na czekoladowy suflet

Komentarze

Jak upiec klasyczne shortbread?

Lista składników 7

Przygotowanie

Warto wiedzieć

Sprawdź podobne przepisy

Szybkie muffinki czekoladowe z kremem chałwowym

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami

Muffiny z piankami Ptasie Mleczko® E.Wedel Waniliowe

Czekoladowe ciasteczka z nutą pomarańczy

Ciasteczka domino z marcepanem i galaretką pomarańczową

Mega amerykańskie ciastka z piankami Ptasie Mleczko® od Nathallae

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować puszyste muffiny z kawałkami czekolady?

Sposób na czekoladowy suflet

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady