Liczba porcji4
Łączny czas:40 min
Przygotowanie:20 min
Oczekiwanie:40 min
Poziom trudności:Trudne

Gruszki z czekoladą i chrupiącą kruszonką

LISTA SKŁADNIKÓW:

  • 8 miękkich gruszek – obranych i pozbawionych gniazd
  • 2 łyżki mąki typu 400 lub 450
  • 6 łyżek oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia
  • 100 g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel
  • 2 łyżki kakao ciemnego z Ghany E.Wedel
  • 1 szklanka orzechów laskowych
  • 3/4 szklanki płatków owsianych
  • 1 i 1/2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka kawy mielonej dobrej jakości.
sklep pijalni

PRZYGOTOWANIE:

  • 1

    Serwuj na gorąco. Idealnie smakuje w połączeniu z kubkiem gorącej czekolady.

  • 2

    Rozgrzej piekarnik do 180⁰C. Wstaw naczynie do pieca i zapiekaj gruszki przez ok. 15 minut – aż do momentu, kiedy owoce staną się miękkie, a kruszonka – chrupiąca.

  • 3

    Wyłóż kruszonkę na gruszki.

  • 4

    Dodaj olej i wymieszaj całość łyżką do połączenia składników.

  • 5

    Blenduj na szybkich obrotach przez ok. 10 sekund, do uzyskania dość grubego „musli”.

  • 6

    Do miski wsyp orzechy, kakao, płatki owsiane, cukier trzcinowy i kawę.

  • 7

    Przygotuj blender.

  • 8

    Podziel czekoladę gorzką klasyczną 64% E.Wedel na kostki i przekrój każdą z nich na pół. Wrzuć do gruszek i wymieszaj.

  • 9

    Obsyp gruszki mąką.

  • 10

    Obierz gruszki ze skórki i pozbaw gniazd nasiennych. Pokrój je na grube cząstki.

  • 11

    Przygotuj naczynie żaroodporne do zapiekania.

Oceń przepis:

Co sprawia, że gruszki z czekoladą i kruszonką są tak kuszącym deserem?

Gruszka to jeden z tych owoców, którego smak rozpoznaje się już przy pierwszym kęsie. Słodki i delikatny, dobrze komponuje się z rozmaitymi składnikami. Kiedy jednak połączysz ten owoc o lekko miodowym posmaku z czekoladą, uzyskasz doskonałą fuzję słodkiego i gorzkiego smaku. Oba składniki nawzajem „podbijają” swoje aromaty, przez co deser zyskuje intensywny smak. Jest on dodatkowo wzbogacany przez nietuzinkową kruszonkę w stylu musli – nadającą całości posmaku karmelu i orzechów.

Aby jednak ostateczny efekt był naprawdę udany, musisz zadbać o szczegóły. Przygotowując ten wyjątkowy deser, pamiętaj, aby:

  • bazować na wysokiej jakości składnikach – nie możesz sobie pozwolić na zastosowanie produktów z niskiej półki. Szczególnie ważna jest jakość czekolady oraz samych owoców. Powinny być dojrzałe;
  • nie siekać czekolady na drobne kawałeczki – stosunkowo duże odłamki stworzą specyficzny „sos”, który nie zostanie wchłonięty całkowicie przez owoce, co nada deserowi unikalnej konsystencji,
  • podawać go na ciepło – jako, że przygotowanie deseru zajmuje niewiele czasu, warto wrzucić danie do piekarnika, kiedy goście są już w domu i mają ochotę na słodkie co nieco.

Jak można wzbogacić przepis na gruszki z czekoladą i kruszonką?

Jak widzisz, przepis na gruszki z czekoladą i chrupiącą kruszonką jest bardzo prosty. A skoro tak… spróbuj z nim trochę poeksperymentować. Możesz sobie pozwolić na moc szaleństwa – jeśli tylko umiejętnie dobierzesz składniki, uzyskasz niepowtarzalny efekt.

A co można dodać do tego niebanalnego deseru? Mogą to być na przykład:

  • inne owoce, które przełamią smak – do gruszki świetnie będą pasowały jabłka, ale także śliwki czy… mango. Na gorąco wydobędziesz z nich nowy wymiar smaku,
  • przyprawy korzenne – nie tylko cynamon, ale również kardamon czy imbir, które nieco zaostrzą aromat potrawy,
  • lody E.Wedel Kusząca Wanilia – nałóż gałkę na talerz, tuż obok jeszcze parujących gruszek. Tak powstanie fenomenalny kontrast między ciepłym a zimnym.

Dodatkowo gruszki przed pieczeniem możesz nasączyć w alkoholu – oczywiście, jeśli deser jest przeznaczony dla osób dorosłych. Na kilka godzin przed pieczeniem umieść owoce w naczyniu z likierem amaretto, białym, wytrawnym winem lub rumem. Ale uwaga! Jeśli to zrobisz, przed pieczeniem musisz koniecznie wysuszyć gruszki, np. przy pomocy ręcznika papierowego.

I na koniec pamiętaj: w zamian za kruszonkę w stylu musli możesz przygotować tę klasyczną: z cukru, mąki oraz masła. Będzie smakowała równie dobrze! Spróbuj kilku różnych wersji i wybierz tę swoją!

SHARE:

DODAJ KOMENTARZ:

Nazwa użytkownika:

KOMENTARZE: