Name: Jak przygotować pyszne brownie z bananami, karmelem i bitą śmietaną
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Czekolada gorzka - 250 gramów; 180 gramów masła; 200 gramów cukru białego; 100 gramów cukru brązowego; Kakao - 3 łyżki; 150 gram mąki pszennej; 250 mililitrów mleka; 6 jajek; Kieliszek rumu; 3 banany; 250mililitrów śmietany 30%; 30 mililitrów wody; Łyżeczka cukru pudru

Przygotowanie

Klasyczną gorzką czekoladę E.Wedel pokrój w drobną kostkę i umieść w czystej, suchej, metalowej miseczce, takiej, która średnica będzie większa niż średnica garnka (jeżeli nie masz metalowej miseczki, możesz ją zastąpić garnkiem lub szklaną miseczką). Dodaj 150 gramów masła, mleko i rum.
Garnek napełniony w ¼ wodą, podgrzewamy na wolnym ogniu, podczas gdy miskę z czekoladą stawiamy bezpośrednio na nim. Pamiętaj, że składniki nie mogą mieć bezpośredniego kontaktu z wodą. Jak czekolada się rozpuści i połączy z resztą składników, zdejmij z ognia.
Jajka umieść w głębokim pojemniku i ubij z białym cukrem na puszystą masę (używaj najwyższych obrotów). Jak uzyskasz odpowiednią konsystencję, przesiej przez sitko mąkę i Kakao cały czas mieszając całość tak, aby nie powstały grudki, po czym wlej ciepłą jeszcze masę czekoladową (nie zapomnij, że wszystko cały czas delikatnie mieszasz!).
Nastaw piekarnik na 160 stopni. Tortownicę o średnicy 24 lub 26 centymetrów wyłóż papierem do pieczenia. Wlej brownie do tortownicy. Wstaw całość do nagrzanego piekarnika i piecz 50 minut (włóż patyczek do ciasta, jeżeli będzie suchy twoje brownie jest już gotowe). Wyjmij i poczekaj, aż ciasto ostygnie.
Banany obierz i pokrój na 3 części. Na patelni lub rondelku z grubym dnem rozpuść brązowy cukier z wodą. Doprowadź do zagotowania i uzyskania złocistej konsystencji (uważaj w czasie przygotowywania karmelu - rozgrzany ma temperaturę 300 stopni i w razie kontaktu ze skórą grozi poważnymi poparzeniami). Dodaj pozostałe masło. Jak masa będzie już jednolita dodaj banany. Podgrzewaj około 6 minut. Banan zmieni swoją objętość i się zarumieni, wtedy możesz zdjąć rondelek z ognia.
Wlej schłodzoną śmietankę do miseczki. Zacznij ubijać przez 30 sekund na niskich obrotach, po czym dodaj łyżeczkę cukru i zwiększ obroty na maksymalne. Po około 2 minutach uzyskasz odpowiednią konsystencję (uważaj, żeby nie miksować za długo, bo śmietana się zważy i powstanie masło).
Powstałe brownie pokrój na kwadraciki o boku 5 centymetrów i połóż na talerzyki. Na każde ciastko wyłóż po jednym kawałku banana i polej delikatnie łyżką karmelu. Wierzch ciasteczka udekoruj bitą śmietaną i możesz cieszyć się wspaniałym smakiem Ameryki w swoim domu.

Podobał Ci się ten przepis?

Jak przygotować pyszne brownie z bananami, karmelem i bitą śmietaną

Lista składników 13

Przygotowanie

Warto wiedzieć

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec kruche ciasto

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Babka Wielkanocna

Prosty przepis na kokosanki czekoladowe

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Muffinki sernikowe z polewą czekoladową

Ganache czekoladowy – jak go zrobić?

Komentarze

Jak przygotować pyszne brownie z bananami, karmelem i bitą śmietaną

Lista składników 13

Przygotowanie

Warto wiedzieć

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec kruche ciasto

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Babka Wielkanocna

Prosty przepis na kokosanki czekoladowe

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Muffinki sernikowe z polewą czekoladową

Ganache czekoladowy – jak go zrobić?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady