Przepis na cake pops

Zastanawiasz się, jak jeszcze bardziej dopracować swoje cake pops i sprawić, by zachwycały smakiem i wyglądem? W tej sekcji znajdziesz triki na przygotowanie idealnego ciasta na patyku, pomysły na niebanalne dodatki i wskazówki, jak bezpiecznie przechowywać gotowe kulki. Sprawdź, jak wyczarować z cake popsów coś więcej niż tylko słodką przekąskę.

Ciasto waniliowe do cake pops – delikatniejsza alternatywa

Chcesz przygotować cake pops inaczej niż na bazie zwykłego biszkoptu? Ciasto kakaowe z kawałkami czekolady to świetna alternatywa, która nada deserowi głębszego smaku i pięknie komponuje się z różnymi polewami. Jak je przygotować?

Składniki:

• 200 g mąki pszennej

• 40 g kakao Ciemnego z Ghany E.Wedel

• 90 g Czekolady Mlecznej Klasycznej E.Wedel

• 120 g cukru

• 120 g miękkiego masła

• 2 jajka

• 100 ml mleka

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C grzanie góra-dół, przygotuj tortownicę 24x24 wyłożoną papierem do pieczenia;

2. Czekoladę posiekaj na małe kawałki. Utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę;

3. Dodaj jajka jedno po drugim, cały czas miksując. Wlej mleko i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj;

4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, po czym dodaj do masy. Wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitego ciasta;

5. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 30 minut do suchego patyczka;

6. Po wystudzeniu pokrusz ciasto na drobne kawałki i wykorzystaj do przygotowania cake popsów.

Co zrobić, gdy ciasto na cake pops wyjdzie zbyt suche?

Jeśli Twoje ciasto na cake pops jest zbyt suche, musisz je odpowiednio nawilżyć, aby bez problemu uformować kulki. W przepisie podstawowym najprostszym sposobem jest dodanie większej ilości serka mascarpone – doskonale wiąże pokruszone kawałki ciasta i nadaje mu wilgotności. Możesz także sięgnąć po roztopione masło, które dodatkowo wzbogaci smak. Stopniowo dodawaj tłuste składniki i za każdym razem dokładnie mieszaj, aż uzyskasz jednolitą, lekko plastyczną masę. W ten sposób łatwo uformujesz cake pops, które nie będą się rozpadać ani kruszyć przy wkładaniu patyczków i zanurzaniu w polewie. Dobrze nawilżona masa to klucz do tego, by Twoje ciastka na patyku były idealne w smaku i wyglądzie.

Cake pops z masą sernikową – czy to możliwe?

Choć klasyczne cake pops bazują na pokruszonym biszkopcie i kremie czekoladowym lub serku mascarpone, to wersja z masą sernikową również świetnie się sprawdzi. Możesz przygotować wilgotną masę serową na bazie serka mascarpone lub mielonego twarogu, dodając do niej odrobinę cukru pudru, ekstrakt waniliowy oraz śmietankę 30%, aby uzyskać gładką i aksamitną strukturę. Masa sernikowa nadaje cake pops wyjątkowej kremowości i smaku, który świetnie komponuje się z roztopioną czekoladą lub lukrem. Uformowane kulki schłodź w lodówce, aby dobrze stwardniały przed zanurzeniem w polewie.

Cake pops w wersji owocowej – jak je przygotować z musem malinowym?

Cake pops w owocowej wersji to świetna alternatywa dla klasycznego kremu czekoladowego lub serka mascarpone. Do pokruszonego ciasta lub biszkoptu dodaj kilka łyżek gęstego musu malinowego – najlepiej przetrzyj maliny przez sitko, aby pozbyć się pestek i uzyskać gładką konsystencję. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa, z której łatwo uformujesz kulki ciasta. Po schłodzeniu w lodówce każda kulka będzie gotowa do zanurzenia w roztopionej białej czekoladzie lub ciemnej polewie. Cake popsy możesz dodatkowo udekorować liofilizowanymi malinami lub startą gorzką czekoladą, co doda im naturalnego smaku i ciekawej tekstury. Tak przygotowane ciasto na patyku będzie orzeźwiające i idealne na letnie przyjęcia.

Orzechy, owoce – jak udekorować cake pops?

Jeśli chcesz, by Twoje cake pops wyglądały i smakowały wyjątkowo, postaw na naturalne dodatki. Możesz wykorzystać drobno posiekane orzechy włoskie, migdały lub pistacje – dodadzą chrupkości i przełamią słodycz kremu czekoladowego. Świetnie sprawdzą się także liofilizowane maliny, truskawki czy borówki – ich lekka kwaskowość doskonale uzupełni słodkie ciasto czekoladowe i roztopioną czekoladę. Do obtaczania cake pops warto użyć też wiórków kokosowych lub pokruszonych ciasteczek, które podkreślą ich teksturę. Każda kulka w takiej oprawie nabierze ciekawego charakteru i sprawdzi się jako efektowna słodka przekąska na każdą okazję. Takie naturalne dodatki idealnie pasują zarówno do jasnych, jak i ciemnych polew z białą czekoladą lub kakao.

Jak przechowywać cake pops, by długo były świeże?

Gotowe cake pops przechowuj w lodówce – w szczelnym pojemniku lub owinięte folią spożywczą, aby nie chłonęły wilgoci i zapachów z innych produktów. Jeśli przygotujesz je na kilka dni przed podaniem, spokojnie wytrzymają w lodówce do 4 dni. Ważne, by ciasto na patyku nie miało bezpośredniego kontaktu z wilgocią, bo polewa może popękać. Jeśli zależy Ci na dłuższym przechowywaniu, cake pops można również zamrozić – wystarczy włożyć je do zamrażarki w woreczkach lub pudełkach, oddzielając warstwy papierem do pieczenia. Po rozmrożeniu w lodówce będą równie smaczne i miękkie, jak świeżo przygotowane ciastka na patyku. To świetna opcja, jeśli planujesz większe przyjęcie lub przygotowujesz je z wyprzedzeniem.