Mazurek kajmakowy z czekoladą
Czy wiesz, że dawniej przesiewano część sypkich składników przez muślin? Jest to tkanina, najczęściej bawełniana, o rzadkim splocie.
Dzięki swojej strukturze działała dokładnie tak, jak współczesne sitko. W przepisie na Mazurek staroświecki, który był inspiracją do jego kajmakowej wersji, autorzy polecają przesiewanie składników właśnie przez muślin.
Komentarze