Krem z białych warzyw z orzechami i białą czekoladą E.Wedel

DODAJ KOMENTARZ:

KOMENTARZE:

• Monika Lemko 13 marca 2016 21:01
  Kuchnia to moje miejsce gdzie smaków poszukuję, łączę produkty z nich dania przygotowuję. Jestem kulinarną amatorką, ale smakową „doktorką”. Badam smakiem wszystkie składniki i czasem powstają z nich smakołyki. Rzadko gotowe przepisy wykorzystuję, jeśli tak to oryginalnych dań poszukuję. Zupy krem uwielbiam przygotowywać i dużo różnych warzyw do nich używać. Pietruszka, seler, kalafior, por, cebula czyli warzywa białe, w kuchni są doskonałe, bo ciekawe smaki mają i potrawom charakteru nadają. Drobno pokrojone na patelni wysmażone, bulionem zalane, do miękkości z przyprawami ugotowane, następnie zmiksowane z mlekiem do odpowiedniej konsystencji wymieszane, dało smaczną zupę kremową, wyjątkową. Kiedy się ją z białą czekoladą Wedel połączyło, prażone orzechy i kolendry dołożyło, to wszystkie smaki się zmieniły i całkiem nową zupę utworzyły. Bardzo powoli łyżka po łyżce ją kosztowałam i dokładnie „badałam”. Smak mnie zaskoczył niewyobrażalnie bo smakowała idealnie. Ta słodka nuta czekoladowa, była genialna, nietypowa. Orzechy fajnie w niej chrupały, a listki kolendry ostrości nadawały. Przyznam się że ciepłą zupę kosztowałam, ale w tej chłodnej się zakochałam, gdzie kawałeczki czekolady na niej się nie porozpuszczały tylko później w ustach znikały. Z kolendry jednak bym zrezygnowała, bo w niektórych momentach smakiem nad całością górowała. Czy się odważę ją kiedyś raz jeszcze przygotować? O TAK i nie będę czekolady żałować, bo to ona z kremu prostego wyczarowała coś niezwykłego.
• Magdalena Trafalska 12 marca 2016 22:33
  Łagodny smak białych warzyw i słodycz białej czekolady (którą zamieniłam na karmelową dla jeszcze mocniejszego podkreślenia smaku) tworzą idealne połączenie smakowe. Pozornie niewiele znaczący dodatek orzechów laskowych dopełnia danie i sprawia, że staje się ono bardziej wytworne. Wspaniały pomysł na obiad, z pewnością zasmakuje każdemu, bez względu na wiek :)
• Milena Skórska 12 marca 2016 22:10
  Idealny przepis na zupę, która powali na kolana każdą teściową :)
• Magdalena Osiak 11 marca 2016 21:43
  Jako wielbicielka wszelakich zup z przyjemnością spróbowałam Wedlowskiej wersji gęstego kremu z białych warzyw. Tradycyjnie krem z białych warzyw jest delikatny w smaku, a w tej wersji, głównie dzięki ‚podkręceniu’ poprzez dodatek czekolady zupa nabiera 'mocy' i bardzo ciekawego akcentu! Świetny jest też pomysł z orzechami, które przyjemnie chrupią, tym samym przełamując kremową i papkowatą (jak to lubi mawiać mąż przy zupach-kremach) strukturę zupy. Ja, ze względu alergii na orzechy laskowe zamieniłam je na płatki migdałowe- choć wierzę, że laskowe zdecydowanie lepiej tu pasują, bo prażone są bardzo aromatyczne i na pewno dodatkowo wzbogacają smak zupy. I zdrowo i smacznie- nic tylko jeść więc smacznego! :)
• Mieczysława Zagórska 9 marca 2016 20:12
  Gęsty, aromatyczny, bardzo sycący krem. Biała, gęsta, aksamitna i słodka czekolada idealnie komponuję się z białymi warzywami - kalafiorem, pietruszką i selerem.
• Kamil Zagórski 9 marca 2016 19:41
  Aksamitna, rozgrzewająca i sycąca zupa krem. Właściwie wszystkie białe warzywa nadają się do zupy- seler, pietruszka, cebula, ziemniaki, kalafior. Ozdobiłem krem płatkami kukurydzianymi i pietruszką.