Jak zrobić musli z kawałkami gorzkiej czekolady i żurawiną?

Zdrowy i smaczny pomysł na śniadanie czy popołudniową przekąskę? Oczywiście, że musli! Najlepiej takie, które przygotujesz samodzielnie – dbając o wysoką jakość wszystkich składników. Jedną z ciekawych wersji, na które można postawić, jest musli z gorzką czekoladą i żurawiną. Zobacz, w jaki sposób je przyrządzić.

Lubisz musli, ale nie masz ochoty na zbyt „przesłodzoną” wersję tego smakołyku? To zrozumiałe – nie każdy lubi przesadnie słodkie wersje śniadań. Dobra wiadomość jest taka, że wystarczy umiejętnie dobrać składniki, aby stworzyć bardziej wyrafinowany wariant tej przekąski. Jednym ze świetnych połączeń jest właśnie to, w którym płatki są wzbogacane o gorzką czekoladę oraz żurawinę. Wystarczy skomponować dodatki z mieszanką dobrych płatków – np. owsianych, kukurydzianych, jęczmiennych i żytnich, aby zyskać szybkie, smaczne i sycące śniadanie!

Zadbaj o:

PRZEMYŚLANE DOBRANIE SKŁADNIKÓW

Już sama decyzja o tym, że przyrządzasz musli samodzielnie, daje Ci szansę stworzenia pysznej mieszanki dostarczającej niezbędnych składników odżywczych. Ale skoro tak, nie możesz pozwolić sobie na kompromisy jakościowe. Zadbaj więc o to, aby Twoja kompozycja połączyła świetny smak i chrupkość z unikalnym charakterem klasycznego musli. „Zaproś” więc do niej – poza gorzką czekoladą i żurawiną (w postaci suszonej lub liofilizowanej) np. orzechy włoskie lub nerkowce oraz ewentualnie inne bakalie.
DOBREJ JAKOŚCI GORZKĄ CZEKOLADĘ

Będzie stanowiła ważny dla smaku całej kompozycji składnik. Dlatego warto postawić na tę o doskonałym smaku, najwyższej jakości. Rekomendujemy czekoladę gorzką klasyczną 64% E.Wedel – o głębokim, wyrazistym aromacie. Jeśli zaś oczekujesz mniej intensywnych doświadczeń, możesz wybrać wersję z niższą zawartością kakao (np. 50%).
ZACHOWANIE ODPOWIEDNICH PROPORCJI

Pamiętaj, że „gwiazdą” musli z gorzką czekoladą i żurawiną są płatki i to ich powinno być najwięcej. Dodatki powinny stanowić odpowiedni procent składników. Jaki dokładnie? Przykładowo, na łącznie wykorzystanych 500 g płatków w mieszance warto dodać ok. 100 g czekolady i 125 g żurawiny. Oczywiście możesz eksperymentować z proporcjami – ostatecznie to Ty decydujesz, czego i ile dodasz!

Uważaj na:

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA MUSLI

Zazwyczaj przygotowuje się większą ilość musli – tak, aby wystarczyło na kilka-kilkanaście śniadań. A skoro tak, musisz zadbać o to, aby nie zawilgotniało i nie straciło swojej chrupkości oraz smaku. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest zamknięcie gotowej mieszanki w szczelnym słoiku, puszce lub, opcjonalnie, w woreczku strunowym. Istotna jest szczelność opakowania.
ZAWARTOŚĆ CUKRU W MUSLI

Domowe musli powinno być mniej słodkie niż to sklepowe. Dlatego warto przyjrzeć się zawartości cukru w poszczególnych składnikach. Przykładowo, zamiast wybierać płatki pokryte miodem, zdecyduj się na te „czyste” (dla bardziej intensywnego smaku możesz je – podobnie jak orzechy – lekko podprażyć). Możesz też suszoną żurawinę, która jest przygotowywana z dodatkiem cukru, zastąpić liofilizowaną.
GRUBOŚĆ KAWAŁKÓW CZEKOLADY

Czekolada gorzka, która trafi do Twojego musli, powinna mieć odpowiednią teksturę. Jej kawałki nie powinny być zbyt grube – tak, aby delikatnie roztopiły się w ciepłym mleku i nadały całej kompozycji aromatu. Jak uzyskać idealną konsystencję? Na jeden z dwóch sposobów: albo zetrzyj czekoladę na tarce o grubych oczkach, albo ją drobno posiekaj.