Sklep online
Sklep online
Pierniki w czekoladzie – najlepsze sposoby na zrobienie świątecznych ciasteczek
  • Strona główna
  • Porady
  • Pierniki w czekoladzie – najlepsze sposoby na zrobienie świątecznych ciasteczek
0
Desery i przekąski

Pierniki w czekoladzie – najlepsze sposoby na zrobienie świątecznych ciasteczek

Pierniki w czekoladzie to słodki przysmak, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie świąt Bożego Narodzenia. Mają charakterystyczny korzenny smak i zapach, pozostają długo świeże. Można je zjadać od razu, można nimi dekorować choinkę. Jakie są najlepsze sposoby na zrobienie tych świątecznych ciasteczek?

Chcesz dowiedzieć się, jak wyczarować Świąteczne ciasteczka: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/swiatteczne-ciasteczka/

Zadbaj o:

  • Doskonałą korzenną przyprawę

    Kluczowe dla pięknego zapachu tak kojarzącego się z Bożym Narodzeniem są przyprawy korzenne. Najlepsze to te zrobione samodzielnie – wystarczy blenderem lub w młynku do kawy zmielić cynamon, gałkę muszkatołową, pieprz, kardamon, goździki i anyż. Po zmieleniu taką przyprawę trzeba przechowywać w szczelnym pojemniku.

  • Prawdziwy miód

    Niezbędnym składnikiem pierników w czekoladzie jest prawdziwy miód, zwróć uwagę w czasie zakupów, aby nie był to miód sztuczny. Ten składnik nie tylko dodaje słodyczy piernikom w czekoladzie, ale także sprawia, że długo zachowają świeżość oraz będą miały charakterystyczny miodowy smak.

  • Najlepszej jakości kakao

    Do ciasta koniecznie dodaj najlepszej jakości kakao. Dzięki temu pierniczki będą miały piękny brązowy kolor, zaś smak pogłębi się i wyszlachetnieje.

  • Leżakowanie

    Ważnym etapem przygotowywania świątecznych pierników w czekoladzie jest leżakowanie ciasta. Po podgrzaniu miodu z przyprawami i masłem, ostudzeniu, a następnie dodaniu mąki przesianej z kakao, sody oczyszczonej oraz żółtek i ubitych na sztywną pianę białek wszystkie składniki łączymy. Powstanie bardzo gęste i klejące ciasto, które należy odstawić w chłodne miejsce (ale nie do lodówki) na co najmniej dwadzieścia cztery godziny. Po tym czasie przystępujemy do wałkowania i pieczenia piernika.

Uważaj na:

  • Konsystencję ciasta

    Ciasto na pierniki po wyjęciu z lodówki może być nadal bardzo klejące. Jeśli w żaden sposób nie daje się go wałkować należy je podsypać mąką. Należy jednak pamiętać, że musi pozostać lekko klejące – zwłaszcza jeśli do pierników w czekoladzie ma trafić nadzienie – dzięki klejącej konsystencji pierniki doskonale się skleją i nic nie wypłynie w czasie pieczenia.

  • Grubość po rozwałkowaniu

    Ciasto najlepiej podzielić na kilka części i wałkować partiami na płaski i równy placek o grubości około trzech milimetrów. Pierniki bardzo mocno rosną w piekarniku. Ważne jest także, aby każde ciastko miało taką samą grubość dzięki czemu wszystkie upieką się w jednym czasie.

  • Czas pieczenia

    Pierniki pieką się bardzo krótko, należy zwrócić uwagę, aby czas w piekarniku nie przekraczał dziesięciu minut. W przeciwnym razie zaczną się przypalać i od razu po wyjęciu będą suche i zaczną się kruszyć.

  • Polewę z czekolady

    Po ostudzeniu upieczonych pierników czas polać je czekoladą – w tym celu rozpuść w kąpieli wodnej tabliczkę czekolady z dodatkiem łyżki oleju – dzięki temu polewa będzie elastyczna i błyszcząca.

  • Przechowywanie

    Pierniki w czekoladzie zaraz po upieczeniu są miękkie i można je od razu spożyć. Jeśli jednak chcemy je przechowywać najlepiej trzymać je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Aby nie stwardniały do środka pojemnika można włożyć kawałek jabłka, które trzeba regularnie zmieniać na świeże.
Podobała Ci się ta porada?

Sprawdź podobne porady

Szybko gotowe ciasto czekoladowe
1

Desery i przekąski

Szybko gotowe ciasto czekoladowe
Pierniki w czekoladzie – najlepsze sposoby na zrobienie świątecznych ciasteczek
0

Desery i przekąski

Pierniki w czekoladzie – najlepsze sposoby na zrobienie świątecznych ciasteczek
Jak zrobić pralinki?
1

Desery i przekąski

Jak zrobić pralinki?
Więcej porad