Jak zrobić masło czekoladowe?

Częste sięganie po masło czekoladowe musi mieć zgubne skutki dla naszej figury? Niekoniecznie! Wystarczy, że wypróbujesz nasz przepis na masło czekoladowe domowej roboty. Jest lżejsze, zdrowsze i jeszcze bardziej pyszne!

Gęste, kremowe i rozpływające się w ustach masło czekoladowe… Kto potrafi mu się oprzeć? Rozsmarowane na kromce świeżego chleba, z dodatkiem plasterków banana i szklanki świeżego mleka. Doskonale zaspokaja apetyt na coś słodkiego. Dowiedz się, jak zrobić czekoladowe masło własnej roboty!

Zadbaj o:

Dokładne połączenie składników

Przepis na masło czekoladowe to najlepszy dowód na to, że proste pomysły są gwarancją doskonałego smaku. Wszystkie składniki wystarczy bowiem zmiksować ze sobą w robocie kuchennym lub blenderze o dużej mocy, którzy poradzi sobie z kawałkami orzechów. Jeśli krem będzie zbyt gęsty, możesz dodać do niego jeszcze odrobinę oleju. Gotowe masło czekoladowe powinno mieć gładką i pozbawioną grudek konsystencję.
Odrobinę kreatywności

Przepis na masło czekoladowe to wyłącznie baza, z którą śmiało możesz eksperymentować, dodając do niego na przykład szklankę orzechów laskowych, włoskich czy migdałów – ich korzystny wpływ na nasze zdrowe jest nieoceniony. Równie dobrze sprawdzi się dodatek łyżki nasion sezamu lub siemienia lnianego. Ciekawy efekt, zwłaszcza w okresie świątecznym, uzyskasz dodając do masła skórkę pomarańczową. Smak czekolady podkręcą też przyprawy, w szczególności cynamon, kardamon czy chili.
Wysokiej jakości składniki

Masło czekoladowe ze sklepu to nic innego jak roztopiona czekolada z dużą ilością niezdrowego tłuszczu i cukru. Zatem jak zrobić masło czekoladowe, po które możemy sięgać bez mniejszych wyrzutów sumienia? Przede wszystkim do jego przyrządzenia wybierz pół tabliczki gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao. Nie zapomnij o dobrej jakości oleju. Najlepiej sprawdzi się ten ze słonecznika, lnu bądź sezamu. Cukier zastąp 2 łyżkami jednego z jego zdrowszych zamienników.

Uważaj na:

Przechowywanie masła czekoladowego

Masło orzechowe przechowywane w temperaturze pokojowej perfekcyjnie rozsmarowuje się po kromce chleba. Niestety, wysoka temperatura sprawia, że czekolada i tłuszcz i rozwarstwiają się. Jak temu zapobiec? Trzymanie masła w lodówce to najlepsze wyjście – przygotowane w domu może spędzić w niej nawet do 3 tygodni! By twarde masło nie sprawiło kłopotu przy rozsmarowywaniu, warto przed użyciem wyjąć je na chwilę z lodówki.
Ewentualne alergeny

Masło czekoladowe to słodka rozkosz przede wszystkim dla najmłodszych podniebień. Jeśli przygotowujesz krem dla dzieci i ich przyjaciół zwróć szczególną uwagę na alergeny, które w nim występują. Orzechy, miód czy czekolada mogą działać uczulająco, a to może zepsuć smak nawet najlepszego masła czekoladowego.
Rodzaj użytego cukru

Tradycyjny przepis na masło czekoladowe zawiera w sobie mnóstwo niezdrowego cukru. Przyrządzając domowy krem, możesz zastąpić go zdrowszym zamiennikiem. Dobry będzie zarówno miód, jak i syropy – klonowy, karob czy z agawy.