Name: Zimowy rozkoszny tort bezowy z kremem czekoladowym, granatem, pistacjami i kremem karmelowym
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 600g cukru pudru; 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej; 4 tabliczki gorzkiej czekolady Wedel; skórka otarta z jednej pomarańczy; 750 ml śmietanki kremówki 36%; 1 duży granat; 1 tabliczka białej czekolady; 250g serka mascarpone; 1 tabliczka posiekanej czekolady Karmelove Wedel; 100 g pistacji

Przygotowanie

Przygotuj blaty bezowe. W tym celu ubij białka ze szczyptą soli do uzyskania puszystej masy. Powoli, łyżka po łyżce dodawaj cukier puder - musimy otrzymać lśniącą i sztywną masę, zajmie to około 10 minut (dobrze jest użyć miksera!). Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj. Przełóż bezę do worka cukierniczego i wyciskaj na papier do pieczenia (koło o średnicy 23cm). Mają powstać 4 blaty bezowe. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 135*C ( z termoobiegiem) przez dwie godziny.Ostudź.
Przygotuj krem czekoladowy. W garnuszku z grubym dnem umieść 500ml śmietanki kremówki i podgrzewaj ją do zagotowania. Odstaw śmietankę z ognia i dodaj posiekaną gorzką czekoladę - wymieszaj do uzyskania aksamitnej masy. Przykryj folią do żywności i schowaj do lodówki na min. 2 godziny. Po tym czasie w misie miksera umieść masę czekoladową i ubijaj do puszystości. Pod koniec ubijania dodaj skórkę z pomarańczy.
Przygotuj krem karmelowy. W kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę. Do misy miksera włóż pozostałą kremówkę i mascarpone i ubijaj do puszystości. Następnie do miski z rozpuszczoną białą czekoladą dodaj ubitykrem i delikatnie wymieszaj. Następnie posiekaj czekoladę karmelove i wmieszaj do kremu.
Składanie tortu:Połóż pierwszy blat bezowy na paterze. Wyłóż na niego 1/3 kremu czekoladowego, posyp 1/3 ziarenek granatu i 25g posiekanych pistacji. Tak samo zrób z dwoma pozostałymi blatami. Na wierzchu połóż ostatni, czwarty blat i udekoruj go kremem karmelowym. Udekoruj pozostałym granatem, pistacjami i skórką z pomarańczy. Wstaw do lodówki na godzinę. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Zimowy rozkoszny tort bezowy z kremem czekoladowym, granatem, pistacjami i kremem karmelowym

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Zimowy rozkoszny tort bezowy z kremem czekoladowym, granatem, pistacjami i kremem karmelowym

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady