Name: Zawijaniec czekoladoholika
Cook time: 3 h
Yield: 20
Ingredients: 4 jajka; 100 g cukru; 100 g mąki pszennej; 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia; 3 łyżki kakao; 250 g serka mascarpone; 12 kostek czekolady mlecznej; 100 ml śmietany kremówki; Polewa: 100 ml śmietany kremówki, 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady

Przygotowanie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Składniki suche przesiać, odłożyć. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając partiami cukier - łyżka po łyżce - i ubijając. Partiami dodać żółtka i ubijać. Do masy dodać suche składniki i startą czekoladę. Wymieszać delikatnie szpatułką. Płaską formę o wymiarach ok. 30 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę, wyrównać.
Piec około 12 - 15 minut w temperaturze 180ºC. Przygotować ręcznik kuchenny. Natychmiast po upieczeniu ciasto przełożyć na ręcznik papierem do góry. Zerwać powoli papier, a roladę z ręcznikiem zwinąć, wzdłuż dłuższego boku. Pozostawić w tej formie do wystudzenia.
Śmietanę wlać do garnuszka o grubym dnie, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z palnika, natychmiast dodać połamana czekoladę i odstawić na 2 min. Po tym czasie wymieszać, czekolada musi się całkowicie rozpuścić i wystudzić. Następnie zimną czekoladową masę i serek delikatnie i krótko zmiksować do połączenia.
Wystudzoną roladę rozwinąć. Posmarować kremem i z powrotem zawinąć. Włożyć na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem polać polewą.
W garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę prawie do wrzenia i zdjąć z palnika. Dodać czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego i polać zawijańca. Udekorować wg uznania.

Podobał Ci się ten przepis?

Zawijaniec czekoladoholika

Lista składników 9

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Zawijaniec czekoladoholika

Lista składników 9

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady