Name: Wigilijny czekoladowy warkocz
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Czekolada Deserowa Wedla - 85g; 375g mąki pszennej; 120 ml mleka letniego; 1 opakowanie drożdży instant (7g); 5 żółtek; 40g cukru brązowego plus 75g; 1 cukier z wanilią; skórka otarta z 1 pomarańczy; 115g masła plus 30 g; 1/2 łyżeczki cynamonu; cukier gruboziarnisty; szczypta soli

Przygotowanie

W mleku (letnim) rozpuścić drożdże. Masło (115g) najlepiej rozpuścić. Mąkę wymieszać z cukrem (40g), solą, 4 żółtkami, cukrem z wanilią, połową skórki pomarańczowej i rozpuszczonymi drożdżami. Wyrobić ciasto aż będzie elastyczne i nie będzie już błyszczeć. Odstawić na około 1,5-2,5 godzin w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
Czekoladę mleczną i czekoladę deserową posiekać (albo zetrzeć), wymieszać z cukrem (75g), cynamonem i pozostałą skórką pomarańczową.
Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na 3 części; uformować 3 rulony; rozwałkować na długie prostokąty (ok. 40cm na 20) o grubości 3 mm. Rozwałkowane ciasto posmarować pozostałym masłem (dobrze je roztopić i posmarować ciasto pędzelkiem) i posypać mieszanką czekoladową - lekko docisnąć (można zostawić 1-2 łyżki mieszanki do posypania ciasta później). Wszystkie 3 prostokąty zawinąć w długie rulony. Położyć je obok siebie i zapleść warkocz dociskając początek i koniec warkocza, żeby rulony się połączyły. Odłożyć w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż ciasto zwiększy objętość 1,5 raza.
Długą foremkę (ok. 40 cm) wysmarować masłem i wysypać cukrem. Chałkę ułożyć ostrożnie w formie. Posmarować ostatnim żółtkiem rozbełtanym z łyżką wody. Posypać grubym cukrem i ewentualnie pozostałą mieszanką czekoladową. Piec w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez około 35-45 minut - chałka powinna być od góry lekko brązowa, a przy opukaniu wydawać głuchy dźwięk. Studzić kilka minut przy otwartym piekarniku, a następnie na kratce.

Podobał Ci się ten przepis?

Wigilijny czekoladowy warkocz

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Wigilijny czekoladowy warkocz

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady