WIGILIJNA ZUPA RYBNA NA BAZIE GORZKIEJ CZEKOLADY

Name: WIGILIJNA ZUPA RYBNA NA BAZIE GORZKIEJ CZEKOLADY
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tabliczka dorzkiej czekolady E. Wedel; 2 opakowania 400 ml. śmietany 18%; 1 dorada królewska; 2 filety z dorsza; 2 dorsze; 1 filet z łososia; 2 cebule; klarowana kostka masła; 1 por; 1 seler; 3 pietruszki; 3 marchewki; 5 sztuk suszonych wędzonych pomidorów; 1 pęczek natki pietruszki; sól; pieprz; cytryna; liść laurowy; ziele angielskie

Zupa rybna z gorzką czekoladą, suszonymi pomidorami i pietruszką.

Przygotowanie

Ryby oczyścić, odciąć głowy i ogony. Wrzucić do garnka z 2 litrami wody.
Następnie dorzucić 6 liści laurowych i pół paczki ziela angielskiego, seler, por, marchew, suszone pomidory oraz pietruszkę. Zagotować, następnie dusić na wolnym ogniu 40 minut.
Oczyszczoną i wyfiletowaną rybę zaprawić cytryną, solą i pieprzem, odstawić.
Następnie cebulę skroić w kostkę i usmażyć na klarowanym maśle i odstawić.
Po usmażeniu cebuli ryby odsączyć z nadmiaru wody, usmażyć na klarowanym maśle.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Do osobnego garnka, również w kąpieli wodnej wlać dwa opakowania śmietany 18%. W momencie rozpuszczenia czekolady zacząć powoli ją przelewać do śmietany cały czas mieszając.
Do bulionu wlać śmietanę rozpuszczoną z gorzką czekoladą. Wymieszać. Następnie dorzucić po kawałku usmażone ryby. Skroić natkę pietruszki i posypać tak przygotowaną zupę.

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

WIGILIJNA ZUPA RYBNA NA BAZIE GORZKIEJ CZEKOLADY

Lista składników 19

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

WIGILIJNA ZUPA RYBNA NA BAZIE GORZKIEJ CZEKOLADY

Lista składników 19

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady