Name: Upadłe ciasto mocno czekoladowe
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 2 łyżki kakao z Ghany Wedla; 175g cukru plus trochę do wysypania formy; 2 łyżki oleju; 6 jajek; 115 g masła plus trochę do wysmarowania formy; 1 cukier z wanilią; 3/4 łyżeczki soli; 230g śmietany kremówki; 115g serka mascarpone; 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej razem z olejem i masłem.
Z 4 jajek oddzielić żółtka i białka. Białka ubić z solą i 115g cukru na sztywno.
Oddzielone żółtka plus 2 pozostałe jajka ubić z pozostałym cukrem, kakao i wanilią.
Przygotowaną masę delikatnie wymieszać z rozpuszczoną czekoladą.
Ubite białka delikatnie wymieszać z masą czekoladową (miksować na niskich obrotach maksymalnie 2 minuty).
Okrągłą formę wysmarować masłem i wysypać cukrem. Przygotowane ciasto wyłożyć do formy i wyrównać. Piec w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez około 50 minut (do suchego patyczka). Ciasto powinno nieco wyrosnąć i popękać. Od razu wyciągamy z piekarnika i odstawiamy na kratkę (ale w formie). Ciasto w trakcie studzenia opadnie - właśnie tak powinno być! Dzięki temu konsystencja gotowego ciasta będzie bardzo aksamitna i wilgotna.
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, miksujemy delikatnie z serkiem mascarpone. Wykładamy na środek ostudzonego ciasta.
Mały trik - ciasto jest najlepsze następnego dnia :)

Podobał Ci się ten przepis?

Upadłe ciasto mocno czekoladowe

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Upadłe ciasto mocno czekoladowe

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady