Name: Tort czekoladowo karmelowy
Cook time: 12 h
Yield: 16
Ingredients: 1 tabliczka białej czekolady; 500 g serka mascarpone; 100 ml śmietanki kremówki; 4 jajka; 100 g mąki pszennej; 120 g cukru; 2 łyżki mąki ziemniaczanej; 250 g truskawek (mogą być mrożone); 1 łyżeczka żelatyny; 3 łyżki cukru; 3 łyżki płatków migdałowych lub wiórków kokosowych do dekoracji

Przygotowanie

Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywna pianę. Następnie dodawać cukier łyżka po łyżce. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy wsypać przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną, wymieszać wszystko delikatnie łyżką. Przelać ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (20 cm), wyrównać i piec 30-35 minut w 160 stopniach.
Frużelina truskawkowa: W garnuszku rozpuścić żelatynę i odstawić do napęcznienia. Świeże lub rozmrożone owoce wymieszać z cukrem i chwilę podgotować. Dodać żelatynę i dalej podgrzewać nie doprowadzając do wrzenia. Zdjąć z palnika i wystudzić.
Kremy: W osobnych naczyniach rozpuścić w kąpieli wodnej czekolady. Przestudzić. Do każdej dodać powoli po 250 g serka mascarpone cały czas mieszając. Ubić śmietankę, podzielić na pół i dodać do kremów.
Biszkopt podzielić na 3 blaty. Na paterze układać wg kolejności: pierwszy blat biszkoptu, połowa porcji frużeliny truskawkowej, 3/4 porcji kremu karmelowego, drugi blat biszkoptu, reszta frużeliny, 3/4 porcji kremu z białej czekolady, trzeci blat biszkoptu. Tort z boku posmarować odłożonym kremem karmelowym i obsypać migdałami. Na wierzchu rozsmarować cienką warstwę kremu z białej czekolady a pozostałym kremem udekorować tort. Włożyć na noc do lodówki.

Podobał Ci się ten przepis?

Tort czekoladowo karmelowy

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Tort czekoladowo karmelowy

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady