Name: Torcik czekoladowy
Cook time: 5 h
Yield: 10
Ingredients: Czekolana deserowa; 100 g; Czekolada biała 100g; Kakao 2 łyżki; Masło 350 g; 11 dużych jajek; 370 g drobnego cukru; 4 łyżeczki żelatyny w proszku

Przygotowanie

150 gram masła i 150 g gorzkiej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Masę ostudzic, zmiksować 5 żółtek z jedną łyżka kakao. Dodać do rozpuszczonej czekolady i wymieszać. Białka z 5 jajek ubić, następnie stopniowo dodawać 170 g cukru - cały czas mieszając. Ubite białka delikatnie wymieszać z masą czekoladowa i wlać do tortownicy o średnicy 20-24 cm (spod wyłożyć papierem do pieczenia). Piec w temperaturze 180 st. przez 20-30 min.
Mus z czekolady deserowej: 100 gram czekolady deserowej i 100 gram masła rozpuścić w kąpieli wodnej. Do 3 żółtek dodać łyżkę kakao i wymieszać z ostudzona masa czekoladowa. 3 bialka ubić na sztywna pianę, następnie stopniowo dodawać 100 cukru. Delikatnie wymieszać z masą czekoladowa. Dodać 2 łyzeczki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wody.
Mus z białej czekolady: wykonać analogicznie ja mus z czekolady deserowej (pomijając dodanie kakao do żółtek)
Wystudzony spod z gorzkiej czekolady lekko ugniesc. Musi czekoladowe wylewać na przygotowany spod naprzemiennie (małymi porcjami). Wstawić do lodówki na około 4h. Kroić gorącym nożem. Podawać z sosem jagodowym

Podobał Ci się ten przepis?

Torcik czekoladowy

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Torcik czekoladowy

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady