Świąteczny tort czekoladowo-pomarańczowy z nutką chili

Name: Świąteczny tort czekoladowo-pomarańczowy z nutką chili
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: pół tabliczki czekolady mlecznej E.Wedel; 200 g masła; 5 jajek; 200 g cukru; 25 g mąki pszennej; 1 łyżka kakao E.Wedel; 75 g migdałów drobno zmielonych; 250 ml mleka; 20 g budyniu waniliowego; 1 laska wanilii; 1/2 małej papryczki chili; 4 gwiazdki anyżu; 5 ziaren kardamonu; 2 pałeczki cynamonu; sok z 1 cytryny; 300 ml wody; 300 ml soku z granatu; 5 soczystych pomarańczy

Bardzo zimowy tort pełen korzennych przypraw, soczystych pomarańczy, intensywnie czekoladowy, z intrygującą nutką chili. Prezentuje się pięknie i pysznie smakuje - polecam!

Przygotowanie

PIKANTNE POMARAŃCZE. Upraż anyż, kardamon i cynamon na suchej patelni w celu wydobycia bogatszego aromatu. Dodaj nasionka wanilii, przeciętą wzdłuż papryczkę chili, 50 g cukru, wodę, sok z cytrynu i gotuj wszystko razem przez 2-3 minuty. Przelej całość do miski, lekko przestudź i dodaj soku z granatu. Obierz pomarańcze przy użyciu zestera lub bardzo cienko nożem i pokrój skórkę w cienkie paseczki. Następnie usuń również białą skórkę i zanurz całe pomarańcze wraz z paseczkami skórki w misce z syropem. Owoce należy obciążyć, aby były całe zanurzone. Przykryj i włóż do lodówki na całą noc, a najlepiej na kilka dni.
BISZKOPT. Połam i wymieszaj obie czekolady, odmierz 50 g i rozpuść wraz z 50 g masła w kąpieli wodnej. Rozdziel jajka. Ubijaj żółtka wraz z 25 g cukru przez około 5 min do uzyskania sztywnej konsystencji. Delikatnie wymieszaj z roztopioną czekoladą i masłem. Ubij białka wraz ze 100 g cukru na sztywną pianę. Wymieszaj delikatnie białka w 3 porcjach z dotychczas przygotowanymi składnikami. Dodaj przesianą mąkę, migdały i kakao i krótko zamieszaj. wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 18 cm i przelej ostrożnie całą masę. Piecz przez ok. 35-40 min lub do suchego patyczka w temperaturze 180°C. Wystudzone ciasto przekrój na 2 równe blaty.
KREM. Przygotuj budyń wraz z 25 g cukru i 250 ml mleka. Rozpuść pozostałe 100 g czekolady w ciepłym budyniu, pozostaw całość do ostygnięcia. Ubij 150 g masła przez około 5 min, aż będzie puszyste i wymieszaj z czekoladowym budyniem.
Nasącz każdy z blatów 2-3 łyżkami zalewy od pomarańczy, rozsmaruj równomiernie krem. Pomarańcze pokrój w cienkie plasterki, umieść je na kremie wraz z nasączonymi paseczkami skórki. Dodatkowo możesz przyozdobić całość tartą czekoladą. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Świąteczny tort czekoladowo-pomarańczowy z nutką chili

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Świąteczny tort czekoladowo-pomarańczowy z nutką chili

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady