Świąteczny Krantz Czekoladowy

Name: Świąteczny Krantz Czekoladowy
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 550 g mąki pszennej; 2 łyżeczki suszonych drożdży; Skórka z cytryny; 3 jaja; 120ml cieplej wody; Szczypta soli; 170g masła; 50g cukru pudru; 30 g kakao wedla; 130g masło

Prosty a zarazem smaczny "warkocz" czekoladowy. Świetny deser do kawy po wigilijnym obiedzie!

Przygotowanie

Ciasto: Wrzuć Mąkę, cukier, drożdże i skórkę z cytryny w miskę miksera stacjonarnego i mieszaj na wolnych obrotach używając mieszadła hakowego. Następnie dodaj jaja, wodę, kontynuuj miksowanie na tych samych obrotach. Dodaj masło i sól, zwiększ obroty i miksuj około 10 minut, do momentu uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Podczas miksowania od czasu do czasu konieczne jest zeskrobanie ciasta ze ścianek miski i delikatne podsypywanie mąką. Wyrobione ciasto weź w dłonie i delikatnie je ogrzej. Misę podsyp mąką, włóż ciasto, przykryj folia spożywcza lub ściereczka, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wysmaruj olejem keksówkę i wyłóż jej dno i boki papierem do pieczenia.
Nadzienie i formowanie: Wymieszaj cukier, kakao, czekoladę i masło nad kąpielą wodna do uzyskania jednolitej pasty, łatwej do rozsmarowywania. Na stolnicy rozwałkuj delikatnie ciasto na prostokąt dostosowany do wymiarów twojej keksówki. (W moim wypadku była o rozmiarach 45cm x 25cm). Pamiętaj żeby krótszy bok był stroną do ciebie. Rozsmaruj masę na cieście, pozostawiając dookoła dwa/trzy centymetry marginesu. Obiema rękami zroluj ciasto jak roladę. Dociśnij delikatnie by rolada się skleiła, wyrównaj rulon. Odetnij końce, około 2cm. Ostrym nożem przetnij roladę wzdłuż na równe części. Obie połówki na jednym z końców sklej ze sobą, a następnie przełóż prawą połówkę nad lewą. Powtórz tak samo z lewa połówką, przekładając nad prawą. Tworzymy prosty warkocz. Gdy skończysz zakręcać warkocz końcówki sklej ze sobą. Nadzienie powinno być widoczne na wierzchu. Ostrożnie przełóż warkocz do keksówki posyp delikatnie cukrem, przykryj ściereczką, odstaw do wyrośnięcia na pół godziny.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik, 170 stopni z termoobiegiem. Umieść keksówkę na środkowej półce piekarnika, piecz około 30 minut. Po tym czasie, jeżeli nie jesteś pewny czy ciasto jest gotowe, możesz je sprawdzić suchą wykałaczką. Gotowe, smacznego i wesołych świąt!

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Świąteczny Krantz Czekoladowy

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Świąteczny Krantz Czekoladowy

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady