Name: Świąteczne śledzie z buraczkami w korzennej zalewie z kakao, chili i pomarańczą
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 4-5 filetów śledziowych; 2 średnie buraki; 1/2 szklanki orzechów włoskich; Zalewa:; 1/2 szklanki soku z pomarańczy; 1/2 szklanki oleju; 2 łyżki octu winnego czerwonego; 2 łyżki octu balsamicznego; 1 łyżeczka płynnego miodu; 1 łyżeczka suszonej papryki chili w płatkach; 1 łyżeczka przyprawy do piernika; 1 laska cynamonu; 3-4 plastry świeżego imbiru

Przygotowanie

Buraki gotujemy lub pieczemy do miękkości (ok. 40 min). Studzimy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki, najlepiej na specjalnej tarce (mandolina do krojenia warzyw).
Filety śledziowe osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w paski.
W czasie, gdy gotują się buraki przygotowujemy zalewę. W rondelku mieszamy sok z pomarańczy, olej, ocet winny czerwony, ocet balsamiczny, dodajemy kakao i przyprawy: suszone chili w płatkach, przyprawę do piernika, plastry imbiru i laskę cynamonu. Całość podgrzewamy, następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy miód, energicznie mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia.
Na dno słoika układamy warstwę buraczków, posypujemy orzechami włoskimi, na to układamy śledzie. I tak, warstwowo wykładamy cały słoik. Następnie całość zalewamy przygotowaną wcześniej marynatą.
Szczelnie zamknięty słoik wstawiamy do lodówki. Tak przygotowane śledzie powinny, przed konsumpcją, postać w lodówce 1-2 dni, by wszystkie smaki się ze sobą dokładnie „przegryzły”.

Podobał Ci się ten przepis?

Świąteczne śledzie z buraczkami w korzennej zalewie z kakao, chili i pomarańczą

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Świąteczne śledzie z buraczkami w korzennej zalewie z kakao, chili i pomarańczą

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady