Świąteczna babka z nadzieniem czekoladowo-cynamonowym

Rewelacyjna w smaku świąteczna babka z nadzieniem czekoladowo-cynamonowym. Można poczuć magię Świąt. Babka jest delikatna w smaku, zaś jej nadzienie jest aksamitne, lekko płynne, aż trudno nie sięgnąć po kolejny kawałek.

Przygotowanie

Do małej miski wlać letnią wodę, dodać pokruszone drożdże i wymieszać, tak aby drożdże się rozpuściły. Następnie dodać 100 g mąki, ponownie wymieszać i zostawić na około 30 minut do powstania zaczynu.
Do dużej miski wbić jajko, dodać żółtka, szczyptę soli, 50 g cukru i opakowanie cukru waniliowego. Zmiksować na jednolitą masę po czym stopniowo dodawać pozostałą mąkę mieszając łyżką lub miksując. Następnie wlać gotowy zaczyn, wymieszać i stopniowo dodawać masło (130 g) wcierając je w masę. Przełożyć ciasto na oprószony mąką blat i wyrabiać. W razie potrzeby dodać jeszcze mąki. Ciasto powinno być lśniące i elastyczne. Wyrobione ciasto przełożyć ponownie do miski, przykryć ręcznikiem kuchennym i zostawić do pierwszego wyrastania na około 2 godziny. Ciasto powinno podwoić, a nawet potroić swoją objętość.
Formę do babki o średnicy 24 cm (lub większą) wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wyrośnięte ciasto uderzyć mocno otwartą dłonią w celu odpowietrzenia go, po czym przełożyć na oprószony mąką blat kuchenny i rozwałkować na prostokąt o wymiarach mniej więcej 25 x 40 cm. Składniki na nadzienie (pokrojona na małe kawałki gorzka czekolada, kakao, cukier trzcinowy, mielony cynamon i 50 g masła) zagnieść i rozsypać na cieście zostawiając 1 cm odstęp od brzegu. Następnie ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego brzegu w rulon i włożyć do formy ściśle łącząc oba końce. Formę przykryć ponownie ręcznikiem kuchennym i zostawić do ponownego wyrastania na około godzinę.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Wyrośniętą babkę włożyć do piekarnika i piec na środkowej półce piekarnika około 40 minut. Najlepiej po 30 minutach babkę przełożyć na niższy poziom i przykryć z góry np. papierem do pieczenia. Upieczoną babkę wyciągnąć z formy i ostudzić na kartce. Do dekoracji posypać przez sitko cukrem pudrem. Babkę można udekorować również lukrem lub polać białą czekoladą.

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Świąteczna babka z nadzieniem czekoladowo-cynamonowym

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Świąteczna babka z nadzieniem czekoladowo-cynamonowym

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady