Name: Śledź po kaszubsku z gorzką czekoladą
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 50 g czekolady gorzkiej wedel; 15 matjasów; 5 dużych cebul; 200 g koncentratu pomidorowego; 3 łyżki cukru trzcinowego; szczypta soli; 1 łyżka soku z cytryny; 1/2 łyżeczki cynamonu; 1/2 łyżeczki pieprzu w ziarnach; 4 kulki ziela angielskiego; 2 liście laurowe; 250 ml oleju

Przygotowanie

Śledzie płuczemy, osuszamy i kroimy w kawałki.
Cebulę obieramy, kroimy na plasterki i szklimy na oleju. Powinna być miękka i mieć jasny kolor. Dodajemy cynamon, koncentrat, cukier i przyprawy. Chwilę podgrzewamy i dokładnie mieszamy całość. Odstawiamy do wystudzenia.
Każdy płat śledziowy układamy na płasko, napełniamy mieszanką cebulowo-pomidorową, zwijamy ciasno, przekłuwamy wykałaczką tak, aby całość się trzymała i układamy w słoiku.
Olej podgrzewamy, mieszamy z rozpuszczoną czekoladą. Delikatnie ciepłym zalewamy śledzie. Odstawiamy do lodówki na minimum 1 dzień. Następnie podajemy wraz z zalewą czekoladową.

Podobał Ci się ten przepis?

Śledź po kaszubsku z gorzką czekoladą

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Śledź po kaszubsku z gorzką czekoladą

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady