Sernik na zimno straciatella - mocno czekoladowy

Name: Sernik na zimno straciatella - mocno czekoladowy
Cook time: 6 h
Yield: 12
Ingredients: 2/3 tabliczki Gorzkiej Czekolady E.Wedel; 1/2 słoiczka kremu wedlowskiego o smaku karmelowym; 1/2 szklanki mąki; 1 żółtko; 1/2 łyżeczki sody; 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; 14 dag masła; 1/3 szklanki cukru; 4 łyżki cukru pudru; 250 g serka mascarpone; 250 g serka homogenizowanego waniliowego; 250 ml śmietanki 30%; 2 łyżki śmietany 18%

Przepyszny sernik na zimno, lekki i puszysty. Rozpływa się w ustach. Uwaga zapach czekolady unoszący się podczas pieczenia tak mocno kusi, że w zasięgu warto mieć ptasie mleczko do podjadania :)

Przygotowanie

W misce mieszamy wszystkie sypkie składniki tj. mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, 2 łyżki kakao, starty na drobnych oczkach pasek czekolady. Następnie dodajemy żółtko, 10 dag masła i wyrabiamy ciasto, aż zrobi się jednolite.
Rozwałkowujemy ciasto i przekładamy do tortownicy o średnicy 26 cm. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez 15 minut.
Następnie przygotowujemy sernik . W jednej misce mieszamy serek mascarpone z serkiem homogenizowanym. Ważne aby serek homogenizowany dodawać po łyżce do serka mascarpone. W osobnym pojemniku ubijamy śmietankę z 2 łyżkami cukru pudru. Do serka dodajemy po łyżce ubitą śmietanę, nigdy odwrotnie bo masa się zważy. Ważne też aby wszystkie składniki masy miały taką samą temperaturę. Na koniec dodajemy 2 starte paski czekolady. Odstawiamy do lodówki.
W rondelku rozpuszczamy 4 dag masła, 2 łyżki śmietany 18%, 2 łyżki cukru pudru, 2 łyżki kakao. Mieszamy aż uzyskamy jednolitą polewę czekoladową.
W rondelku rozpuszczamy krem wedlowski karmelowy.
Na ostudzony spód czekoladowy wykładamy masę serową, polewamy letnią polewą czekoladową i karmelem. Dekorujemy wykałaczką odstawiamy do lodówki do wystygnięcia.
Zapraszamy Wargorra na małe co nieco.

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Sernik na zimno straciatella - mocno czekoladowy

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Sernik na zimno straciatella - mocno czekoladowy

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady