Sernik Kawowy

Name: Sernik Kawowy
Cook time: 5 h
Yield: 1
Ingredients: 500 g twarogu sernikowego; 500 g sera mascarpone; 200 g drobnego cukru; 4 łyżki kakao; 4 łyżki likieru kawowego, np. Kahlua lub syropu smakowego; 5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej; 4 jajka; 200 g gęstej śmietany 30 lub 18%; 1/3 szklanki mleka; 200 ml śmietanki kremowej 30%, bardzo zimnej; 4 łyżki drobnego cukru; ziarenka kawy z czekolady

Aksamitny sernik z nutką czekolady i kawy.

Przygotowanie

Formę z odpinaną obręczą o średnicy 23 cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka drobno pokruszyć np. w melakserze, wymieszać z roztopioną czekoladą, wyłożyć na spód i mocno uklepać.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Likier kawowy podgrzać i w gorącym rozpuścić kawę i kakao, ostudzić. Ser zmiksować z mascarpone i cukrem na gładką masę. Dodać ekstrakt z wanilii, kawę rozpuszczoną w likierze i miksować z kolejno dodawanymi jajkami na malych obrotach miksera przez ok. 15 sekund po każdym dodanym jajku.
Zmiksować ze śmietaną 30 lub 18% oraz połową roztopionej czekolady. Drugą połowę roztopionej czekolady wymieszać z mlekiem, odłożyć.
Masę wylać na spód i piec przez 15 minut w 180 stopniach, następnie obniżyć temperaturę do 120 stopni i piec sernik przez 1 i 1/2 godziny. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić. Zdjąć obręcz i wstawić na całą noc do lodówki lub na kilka godzin.
Sernik polać polewą czekoladową (roztopioną czekoladą z mlekiem). Ubić śmietankę kremówkę z cukrem na sztywną pianę. Wyłożyć na sernik np. za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego. Udekorować czekoladowymi ziarenkami kawy.

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Sernik Kawowy

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Sernik Kawowy

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady