Name: Piernikowe roladki z indyka z aksamitnym sosem żurawinowym
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: tabliczka czekolady mlecznej/białej; 400 g filetu z indyka; 3 duże suszone morele; łyżeczka przyprawy do piernika; szczypta soli; pół szklanki białego wina; łyżka oleju np. kokosowego; 300 g mrożonej żurawiny; pół szklanki soku z pomarańczy; pół łyżeczki przyprawy do piernika; skórka otarta z jednej pomarańczy; 100 ml śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie

Z filetu wykroić trzy sznycle, delikatnie rozbić mięso a następnie lekko posolić. Jedna stronę sznycli obficie oprószyć przyprawą do piernika.
Na środku kawałka mięsa ułożyć pokrojoną suszona morelę i zwinąć całość w roladkę. Koniec zabezpieczyć wykałaczką. Na patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć roladki po 1 min na każdej stronie.
Mięso przełożyć do niewielkiego naczynia żaroodpornego a na patelnię wlać pół szklanki białego wina. Podgrzać wino a następnie zalać nim roladki. Naczynie żaroodporne umieścić w nagrzanym do temperatury 180 stopni piekarniku na 30 minut.
W czasie gdy mięso będzie się piekło przygotować sos żurawinowy. Żurawinę przepłukać na sicie a następnie umieścić w garnku wraz z sokiem z pomarańczy i przyprawą do piernika. Gotować na niewielkim ogniu ok. 40 minut.
W rondelku zagotować śmietanę kremówkę. Połamana na kawałki czekoladę wrzucić do rondla. Nie mieszać, pozostawić pod przykryciem na 5-8 minut. Po tym czasie wymieszać całość na gładką masę.
Połowę gorącej żurawiny przełożyć do rondelka z masą czekoladową i przy pomocy blendera zmiksować na gładki sos. Następnie przełożyć do sosu resztę żurawiny aby zachować część owoców w całości.

Podobał Ci się ten przepis?

Piernikowe roladki z indyka z aksamitnym sosem żurawinowym

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Piernikowe roladki z indyka z aksamitnym sosem żurawinowym

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady