Name: Piernikowa rolada z marcepanem i śliwkową czekoladą
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: powidła śliwkowe 300 g; cynamon; masa marcepanowa 300 g; CIASTO NA ROLADĘ: cukier brązowy 1/3 szklanki; miód prawdziwy 100 g; masło 50 g; maślanka 1/2 szklanki; jajka 2 szt; mąka pszenna 1 szklanka; kakao Wedel 2 łyżki; przyprawa do piernika 1 łyżka; soda 1/2 łyżeczki; proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki; szczypta soli; PRALINKI PIERNIKOWE:150 g ciasta piernikowego; czekolada gorzka Wedel 50 g; masło 50 g; orzechy mielone; POLEWA: cukier puder 1/3 szklanki; kakao Wedel 3 łyżki; żelatyna 1 łyżeczka; mleko 1/2 szklanki

Przygotowanie

Miód, masło, cukier umieścić w garnuszku i mieszając rozpuścić na małym ogniu. Do przestudzonej, ale jeszcze ciepłej masy dodać jajka i maślankę. Zmiksować. Mąkę wymieszać z kakao, spulchniaczami, przyprawą do piernika i solą. Wsypać do mieszanki miodowej i dokładnie wymieszać. Przelać do formy o wymiarach 23 x 33 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170*C i piec przez ok 40 min.
Powidła śliwkowe pogrzać na małym ogniu i przyprawić cynamonem. Do gorących śliwek dodać posiekaną czekoladę i mieszać, aż się rozpuści. U mnie powidła były zmiksowane i przetarte przez sito.Masę marcepanową rozwałkować na wielkość formy, w której piekło się ciasto.Przestudzone, ale jeszcze ciepłe ciasto piernikowe wyjąć z formy i usunąć papier. Ostrym nożem delikatnie ściąć wyrośniętą górkę. Równy blat ciasta położyć na ścierkę bawełnianą i rozsmarować połowę powideł śliwkowych.
Nałożyć rozwałkowaną masę marcepanową i rozsmarować pozostałe powidła. Zrolować dokładnie ciasto wzdłuż dłuższego boku pomagając sobie ściereczką. Zawinąć roladę i przestudzoną wstawić do lodówki.
Odcięte ciasto zważyć i rozdrobnić. Czekoladę rozpuścić z masłem nad kąpielą wodną i wlać do okruchów. Wymieszać i formować kuleczki. Jeszcze miękkie, obtaczać w mielonych orzechach. Odstawić do lodówki, aby stwardniały.
Przygotować polewę. Żelatynę zalać połową zimnego mleka i odstawić do napęcznienia. W garnuszku wymieszać kakao z cukrem, zalać pozostałym mlekiem i zagotować. Zdjąć z ognia i rozpuścić żelatynę w kakaowej mieszance. Przestudzoną i gęstą polewą polać po wierzchu rolady, umieszczając na górze piernikowe pralinki, zanim polewa stężeje. Smacznego :)

Podobał Ci się ten przepis?

Piernikowa rolada z marcepanem i śliwkową czekoladą

Lista składników 22

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Piernikowa rolada z marcepanem i śliwkową czekoladą

Lista składników 22

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady