Mocno czekoladowe naleśniki malinowym sosem i karmelową bitą śmietaną

Name: Mocno czekoladowe naleśniki malinowym sosem i karmelową bitą śmietaną
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: CIASTO NALEŚNIKOWE:; 50g masła/margaryny; 50g czekolady mlecznej Wedla; 3 łyżki kakao ekstra ciemne z Ghany Wedla; 2 jaja; 1 łyżka cukru waniliowego; 1/3 lub mniej szklank cukru; 150 g maki pszennej; 500 ml mleka; 2 łyżki oleju; SOS MALINOWY:; 300 g mrożonych malin; 1 łyżka wody; 2-3 łyżki cukru; KREM CZEKOLADOWY Z MASCARPONE:; 250 g serka mascarpone; 250 ml. śmietany 30-36%; 150 g czekolady mlecznej Wedla; 1 łyżka cukru pudru; KARMELOWA BITA ŚMIETANA:; 250 ml śmietany 30-36%; 100 G czekolady KARMELLOVE! Wedla; DO DEKORACJI:; świeże maliny

Słodkie zakończenie dnia, dla tych, którzy uwielbiają czekoladę. Idealne połączenie czekolady i malin.

Przygotowanie

KARMELOWA BITA ŚMIETANA: Śmietanę podgrzać na parze i rozpuścić w niej czekoladę Karmellove. Schładzać kilka godzin w lodówce, a najlepiej jest to zrobić poprzedniego dnia. Ubić na sztywno przed podaniem.
CIASTO NALEŚNIKOWE: Masło, połamaną czekoladę i 1-2 łyżki mleka rozpuścić w garnuszku. Ostudzić. Do wysokiego naczynia wlać mleko, wbić jajka, dodać cukier i cukier waniliowy, olej, lekko zmiksować. Następnie wlać rozpuszczoną czekoladę i dalej miksować. Na końcu dodać mąkę przesianą z kakao i zmiksować. Odstawić na 30 minut. (Uwaga: część mleka można zastąpić wodą gazowaną, którą dodajemy tuż przed smażeniem naleśników)
Następnie smażymy naleśniki. z podanych składników wychodzi około 20 szt. w zależności od ich grubości
SOS MALINOWY: Maliny wrzucamy do rondelka razem z łyżką wody i podgrzewamy. Kiedy puszczą sok dodajemy 2-3 łyżki cukru w zależności od upodobań i nadal podgrzewamy, aż maliny zagotują się i zmiękną. Gdy lekko przestygną blendujemy, a następnie przecieramy przez sitko, aby pozbyć się pestek. Mus można zrobić też wcześniej.
KREM CZEKOLADOWY Z MASCARPONE: Czekoladę 100 g rozpuścić w kąpieli wodnej, uważając, by nie podgrzać za mocno, lekko przestudzić. Jeszcze ciepła, ale nie gorącą wymieszać z serkiem mascarpone. Najlepiej to robić stopniowo dodając do małej ilości serka rozpuszczoną czekoladę, a następnie wymieszać z resztą serka. Pozostała czekoladę 50 g zetrzeć na wiórki lub drobno posiekać. Schłodzoną śmietaną ubić na sztywno z łyżką cukru pudru. Można dodać więcej cukru, ale myślę, że ta ilość jest wystarczająca. Następnie dodać ubitą śmietanę do czekoladowego serka i delikatnie wymieszać. Na koniec wsypać czekoladowe wiórki (odrobinę możemy zostawić do dekoracji)i delikatnie zamieszać.
WYKOŃCZENIE: Wystudzone naleśniki smarujemy kremem czekoladowym i składamy w trójkąt, układamy na talerzu. Obok naleśnika umieszczamy kleks z karmelowej bitej śmietany. Całość polewamy sosem malinowym i dekorujemy świeżymi malinami oraz wiórkami z czekolady. SMACZNEGO :)

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Mocno czekoladowe naleśniki malinowym sosem i karmelową bitą śmietaną

Lista składników 24

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Mocno czekoladowe naleśniki malinowym sosem i karmelową bitą śmietaną

Lista składników 24

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady