Mini deserki czekoladowo- rumowe

Name: Mini deserki czekoladowo- rumowe
Cook time: 5 h
Yield: 12
Ingredients: 60g cukru; 120g maki pszennej; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 150g mąki; 50g mielonych orzechów włoskich; 100g masła; 2 żółtka; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 50g cukru pudru; 1 łyżka kakao E.Wedel; 100 ml śmietany kremówki; 150g gorzkiej czekolady E.Wedel; 1 łyżka miodu; 2 łyżki cukru pudru , 1 kostke masla; 120g porzeczki czerwonej mrożonej; 50g cukru; 2 łyżki galaretki wiśniowej; 2 łyżki budyniu; 50 ml wody

Mini deserki czekoladowo-rumowe to połączenie puszystego biszkoptu makowego nasączonego rumem z mocno czekoladowy kremem i kwaskową nutą porzeczkową oraz chrupiącym krążkiem czekoladowo-orzechowym.Idealna kompozycja na świąteczny stół.

Przygotowanie

Biszkopt makowy. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną piane do ubitych wcześniej białek dodawaj po łyżce cukru gdy białka staną się lśniące dodawaj po jednym żółtku. Mąkę ,mak i proszek do pieczenia wymieszaj oraz przesiej przez sito, dodaj do ubitej masy jajecznej i wszystko delikatnie wymieszaj za pomocą łyżki. Masę wylej na blachę o wymiarach 26/41 cm posmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą. Wyrównaj wierzch ciasta i włóż do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C na 15 min .Gdy biszkopt wystygnie ściągnij lekko skórkę wyjmij z blachy i wykrój krążki za pomocą szklanki.
Kruche ciasto czekoladowo-orzechowe. Do przesianej mąki dodaj szczyptę soli,proszek do pieczenia,zmielone orzechy , zimne masło,kakao, cukier puder oraz żółtka.Wszystko dokładnie wyrób, owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.Gdy ciasto się schłodzi wyjmij z lodówki i rozwałkuj na grubość około pół centymetra wytnij kółka za pomocą szklanki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia nakłuj widelcem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C na około 5-7 min
Frużelina porzeczkowa. Mrożone porzeczki wsyp do rondelka, wlej trochę wody oraz wsyp cukier.Porzeczki gotuj przez około 5 minut. Budyń rozmieszaj w wodzie, wlej na gotujące się porzeczki i gotuj do momentu aż zgęstnieje. Zestaw porzeczki z gazu, wsyp galaretkę i wymieszaj wszytko już nie gotując.Odstaw do wystygnięcia.
Krem czekoladowy. Śmietanę kremówkę zagotuj z miodem , gdy kremówka zacznie się gotować zestaw z ognia i dodaj czekoladę gorzką E.Wedel i wszystko dokładnie wymieszaj przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 4 godziny. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem gdy masło zbieleje dodawaj po łyżce masy czekoladowej. Gotową masę odstaw na chwilę do lodówki. Gdy masa się schłodzi przełóż ją do rękawa cukierniczego.
Krążek biszkoptu makowego nasącz rumem nałóż na boki krem czekoladowy w środek nałóż frużelinę porzeczkową i przykryj krążkiem z ciasta kruchego. Udekoruj według uznania. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Mini deserki czekoladowo- rumowe

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Mini deserki czekoladowo- rumowe

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady