Name: Karkówka z sosem czekoladowo-ostrym
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: karkówka 150g; sól pieprz; bulion warzywny 1 litr; 1 kg ugotowanych ziemniaków; 250 g mąki ziemniaczanej; chilii suszone 1 łyżka; kilka plastrów pomarańczy do dekoracji; łyżka mleka mleka

Lista składników 8

karkówka 150g
sól pieprz
bulion warzywny 1 litr
1 kg ugotowanych ziemniaków
250 g mąki ziemniaczanej
chilii suszone 1 łyżka
kilka plastrów pomarańczy do dekoracji
łyżka mleka mleka

Przygotowanie

Pierw dusimy karkówkę ok 2 godzin w wywarze warzywnym na małym ogniu. Na końcu solimy i pieprzymy. Solimy na końcu aby mięso nie stało sie twarde
Ziemniaki obieram, gotuję i studzę. Przepuszczam przez prasę lub maszynkę. Ziemniaki łączę z mąką ziemniaczaną i wyrabiam delikatne i śliskie ciasto. Odrywam porcje ciasta i formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. Lekko spłaszczam i robię dziurkę palcem. Kluski śląskie gotuję w osolonej wodzie. Od wypłynięcia około 1 minutę. Wyławiam łyżką cedzakową
Czekoladę z łyżką mleka rozpuszczam w kąpieli wodnej po czym dodaję do niej suszone i sproszkowane chilli.
Na talerzu układam mięso, kluski, ozdabiam talerz pomarańczą, ewentualnie kilkoma kostkami czekolady.

Podobał Ci się ten przepis?

Karkówka z sosem czekoladowo-ostrym

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Karkówka z sosem czekoladowo-ostrym

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady