Czekoladowe babeczki z malinami

Name: Czekoladowe babeczki z malinami
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 1 łyżka startej gorzkiej czekolady E Wedla; 110 g mąki; 70 g cukru; 1 jajko; 8 łyżek oleju; 4 łyżki śmietanki 18 %; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia; szczypta soli; 250 ml śmietanki kremowej o zawartości tłuszczu min 30 %; 1 łyżka cukru pudru; 1 łyżeczka żelatyny; 25 ml zimnej wody; 20 g płatków czekoladowych; maliny mrożone

Czekoladowe usmiechniete babeczki z alinowa niespodzianka w sodku, najlepsze dla najmlodszych na stol świateczny i nie tylko.

Przygotowanie

Do miski wsypałam mąkę, kakao, cukier, startą czekoladę, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszałam wszystkie składniki trzepaczką rózgową. Dodałamjajko, olej i śmietankę. Ucierałam mikserem na średnich obrotach około 3 minut do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
Metalową foremkę do muffinek o gładkich ściankach wysmarowałam dokładnie masłem. Nie posypywałam niczym ścianek foremki, bo po upieczeniu będzie resztki posypki widać na babeczkach. Wycięłam jedynie z papieru do pieczenia krążkii ułożyłam je na dnie każdego wgłębienia tak dla pewności, żeby babeczki się nie przykleiły do dna i bez problemu wyszły po upieczeniu. Rozłożyłam ciasto równomiernie do gniazd muffinkowych wypełniając je tak do 2/3 wysokości. Piekłam w 175° C przez 18 minut. Zaraz po upieczeniu wyjęłam babeczki z foremki, odkleiłam papier od dna i ułożyłam je na kracie kuchennej do wystudzenia.
Śmietanę kremówkę włożyłam na 30 minut do zamrażarki , a naczynie do ubijania do lodówki.
W tym czasie wydrążyłam babeczki przy pomocy łyżeczkina głębokość około 1,5cm ścinając wcześniej lekko wierzch. Uzyskane z wydrążenia ciasto rozkruszyłam w dłoniach i zachowałam. Będzie nam potrzebne do posypania babeczek.
Żelatynę zalałam zimną wodą i zostawiłam do napęcznienia, a następnie podgrzałam do rozpuszczenia. Wystudziłam.Schłodzoną śmietanę ubiłam na sztywno dodając pod koniec ubijania najpierw cukier puder, a następnie stopniowo żelatynę.
Do każdej babeczki włożyłam po pół łyżeczki ubitej śmietany i rozsmarowałam na dnie. Ułożyłam mrożone maliny, tak po 3-4 sztuki.
Do pozostałej śmietanywsypałam płatki czekoladowe i delikatnie wymieszałam łyżką. Rozłożyłam na malinach tworząc na każdej babeczce małą kopułkę. Posypałam pokruszonym ciastem, lekko je dociskając. Wstawiłam na godzinę do lodówki. Z uwagi na mrożone maliny babeczki najlepiej przygotować w dniu podania.

Podobał Ci się ten przepis?

Warto wiedzieć

Na pewno zaskoczy cię nasz przepis na babeczki czekoladowe. Spróbuj koniecznie!

Czekoladowe babeczki z malinami

Lista składników 14

Przygotowanie

Warto wiedzieć

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Czekoladowe babeczki z malinami

Lista składników 14

Przygotowanie

Warto wiedzieć

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady