Name: Czekoladowa gałąź
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: Czekolada gorzka Wedel, 100 g; Czekolada mleczna Wedel, 100 g; jajka, 4 sztuki; cukier, 100 g; mąka, 100 g; proszek do pieczenia, 1 łyżeczka; śmietanka kremówka 30%, 300ml; cukier waniliowy, 16g

Przygotowanie

Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy cały czas ubijając.
Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku nie przestając ubijać.
Do masy jajecznej dodać sypkie produkty: przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, 50 g startą gorzkiej czekolady (pozostałe 50 g zostawić do kremu), kakao. Wymieszać wszystko delikatnie szpatułką.
Gotowe ciasto przełożyć do płaskiej formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach ok. 30x40cm. Piec w 180 stopniach C przez około 12 minut do suchego patyczka.
Upieczone gorące ciasto od razu przełożyć do góry nogami na ściereczkę wysypaną cukrem, oderwać papier i zwinąć jak roladę. Jest to ważne, aby zrobić to póki ciasto jest gorące, bo po wystudzeniu nie będzie chciało już zmienić swojego kształtu. Zwinięte ciasto zostawić do wystudzenia.
Śmietankę kremówkę podgrzać lekko i rozpuścić w niej czekoladę mleczną i gorzką. Zostawić do wystudzenia najlepiej na całą noc.
Ubić wystudzoną śmietankę na sztywną pianę. Przełożyć roladę zostawiając część kremu do dekoracji.
Udekorować roladę kremem, stylizując łyżką lub nożem korę drewna na cieście. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień po przełożeniu, gdy smaki ciasta i kremu zdążą się przeniknąć. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Czekoladowa gałąź

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Czekoladowa gałąź

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady