Ciasto czekoladowo-miodowe.

Name: Ciasto czekoladowo-miodowe.
Cook time: 4 h
Yield: 24
Ingredients: 200g masła; 350g miodu; 2 łyżki smalcu; 2 łyżeczki proszku do pieczenai; 200g cukru pudru; 1/2 łyżeczki sody; szczypta soli; 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%; 5 szklanek mąki pszennej; 3 żółtka; 1 jajko; 2 łyżki kakao E.Wedel; 1 litr mleka; 10 łyżek kaszy manny; 100g cukru pudru; 250g miękkiego masła; aromat arakowy; 900g powideł śliwkowych; 5 łyżek cukru; 150ml śmietany kremówki; orzechy włoskie do dekoracji

Ciasto czekoladowo-miodowe jest to połączenie dwóch kruchych spodów z kwaskową nutą powideł oraz puszystej masy grysikowej.To ciasto od wielu lat gości w naszej rodzinie oraz na wigilijnym stole w te święta również nie może go zabraknąć.

Przygotowanie

Ciasto krucho-miodowe Na stolnicę przesiewamy mąkę dodajemy zimne masło i smalec wszystko to siekamy następnie dodajemy cukier puder,proszek do pieczenia,sodę,szczyptę soli,śmietanę kwaśną,jajko,żółtka oraz miód.Wszystko dokładnie wyrabiamy ciasto dzielimy na dwie części do jednej z nich dodajemy kakao E.Wedel i startą czekoladę gorzką E.Wedel na drobnych oczkach wyrabiamy ciasto oba ciasta zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na pół godziny.Po tym czasie ciasto czekoladowe dzielimy na 4 równe kawałki a jasne ciasto dzielimy na 5 równych kawałków.Jeden kawałek ciasta kładziemy na papierze do pieczenia rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 37/22 gdy ciasto rozwałkujemy wkładamy do blaszki o takich samych wymiarach a następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180C na około 10 minut. Tak postękujemy z resztą jasnego i ciemnego ciasta.
Masa. Mleko zagotowujemy gdy mleko zacznie się gotować dodajemy kaszę mannę i wszystko dokładnie mieszamy żeby nie zrobiły się grudki prażymy przez 1 minutę i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.Miękkie masło ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę gdy grysik wystygnie dodajemy po łyżce i wszystko dokładnie miksujemy na końcu dodajemy parę kropel aromatu arakowego.
Gdy upieczone spody wystygną jasny spód kładziemy na desce na to nakładamy 1/4 powideł śliwkowych rozsmarowujemy i przykrywamy ciemnym blatem na to kładziemy 1/4 masy rozsmarowujemy tę czynności powtarzamy do wykończenia składników .Wstawiamy na pół godziny do lodówki.
Polewa karmelowa. Cukier kryształ wsypujemy do garnuszka i czekamy aż zrobi się karmel gdy cukier się rozpuści i powstanie karmel dodajemy do tego zimną śmietankę kremówkę 36% i dokładnie wszystko mieszamy zmniejszmy ogień i gotujemy przez około 6 minut aby wszystko się dokładnie rozpuściło.Tak przygotowaną polewę wylewamy na wcześniej przygotowane ciasto posypujemy pokrojonymi orzechami włoskimi i ponownie wstawiamy do lodówki na około 2-3 godziny. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Ciasto czekoladowo-miodowe.

Lista składników 21

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Ciasto czekoladowo-miodowe.

Lista składników 21

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady