Name: Choinkowa zupa wiśniowo karmelowa podawana w koronie
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gram wiśni (mogą być mrożone); 1 litr mleka; 4 jajka; 100 gram cukru; 4 płaty ciasta filo; rozpuszczone masło - około 2 łyżek; kawałek ciasta francuskiego; 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie

W małym rondelku lub w mikrofalówce rozpuść masło. Arkusze ciasta filo podziel ostrym nożem na kwadraty, smaruj je kolejno masłem i sklejaj ze sobą kolejne warstwy. Tak przygotowane arkusze przełóż do foremek na małe tarty, pozostawiając wystające rogi ciasta. Posłużą one jako naczynia do zupy. Na dno foremek z ciastem nasyp surowej kaszy, ryżu lub kulek ceramicznych, aby ciasto podczas pieczenia się nie podniosło. Korony z ciasta piecz około 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza (do momentu zrumienienia).
Z ciasta francuskiego wytnij kilka gwiazdek i upiecz razem z koronami z ciasta filo.
Wiśnie zblenduj na gładką masę z odrobiną mleka.
Oddziel białka jaj od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem na kogel mogel i odstaw. Białek (z odrobiną soli i kilkoma łyżkami cukru) ubij sztywną pianę.
Mleko zagotuj w garnuszku. Następnie dodaj 2 łyżki gorącego mleka do koglu moglu, rozmieszaj i przelej masę z żółtek do pozostałego gotującego się na małym ogniu mleka, cały czas energicznie mieszając. Po chwili zupa powinna lekko zgęstnieć.
Odstaw zupę na chwilę do wystygnięcia. W tym czasie rozpuść karmelową czekoladę w kąpieli wodnej.
Kiedy zupa będzie jeszcze lekko ciepła dodaj zblendowane wiśnie.
Naczynka z koron posyp cukrem pudrem. Nalej do nich zupę oraz rozpuszczoną czekoladę, tworząc karmelowe kręgi. Na wierzch wyłóż gwiazdki z ciasta francuskiego. Chętni mogą nałożyć sobie jeszcze solidną łyżkę śniegu z ubitych białek. Podawaj od razu.

Podobał Ci się ten przepis?

Choinkowa zupa wiśniowo karmelowa podawana w koronie

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Choinkowa zupa wiśniowo karmelowa podawana w koronie

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady