Bożonarodzeniowy makowy tort sezamowo-kajmakowo-truskawkowy

Name: Bożonarodzeniowy makowy tort sezamowo-kajmakowo-truskawkowy
Cook time: 3 h
Yield: 16
Ingredients: Składniki na ciasto makowe: 250 g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego; 1,5 szklanki mąki pszennej, 3/4 szklanki suchego maku, 1/2 szklanki cukru; 8 łyżek oleju , 2 jajka, łyżka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią; 1,5 łyżeczki proszku do pieczen; Małe ciasto kakaowe - tortownica 17 cm: 1 jajko; 1/2 szklanki cukru, 1/4 szklanki oleju, 2 łyżki sera twarogowego mielony; łyżeczka pasty waniliowej, •1 szklanka granoli orzechowej; 1/2 szklanki mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,; 15 g ryżu preparowanego, łyżeczka kakao E. Wedla; Krem sezamowy: 250 g ziaren sezamu, 200 g miękkiego masła; szklanka cukru pudru, 220 g sera twarogowego typu włoskiego; 2 łyżeczki mleka w proszku tabliczka jogurtowo-truskawkowej czekolady Wedel; Masa serowo-kajmakowa •500 g twarogu trzykrotnie zmielonego; 500 g masy kajmakowej, 150 g masła, •szklanka kaszy manny; •1/2 szklanki cukru, łyżeczka pasty waniliowej, 1 kaki; Polewa wedlowska piankowa: 190 g ptasiego mleczka - strawberry shake; 8 łyżek mleka, owoc granatu

W moim domu świąteczny tort obowiązkowo zawiera mak, ser, kajmak i czekoladę. W tym wydaniu wyjątkowego charakteru nadaje mu piankowa polewa, która zachwyca i smakiem, i konsystencją.

Przygotowanie

Ciasto makowe: W jednej misce łączymy składniki suche- mąkę, mak, cukier, proszek do pieczenia. W drugiej misce łączymy składniki mokre- serek, olej, jajka. Do mokrych składników dodajemy porcjami składniki suche. Ciasto przelewamy do tortownicy (26 cm średnica) wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Pieczemy ok. 35-40 minut, temp. 180 stopni termoobieg do tzw. suchego patyczka. Studzimy. Przekrawamy na pół - najlepiej metodą z nitką.
Małe ciasto kakaowe: Jajko, cukier i olej miksujemy na jasną masę. Dodajemy ser oraz pastę waniliową i ponownie miskujemy. Granolę blendujemy na drobniejszą konsystencję. W misce łączymy mąkę, kakao, sól, proszek do pieczenia i granolę. Do składników sypkich porcjami dodajemy mokre i dokładnie miksujemy. Na końcu dodajemy ryż preparowany i dokładnie mieszamy. Masę przelewamy do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Pieczemy w temp. 180 stopni ok. 35-40 minut, do tzw. suchego patyczka. Ciasto studzimy.
krem sezamowy: Ziarna sezamu przekładamy do blendera, dodajemy pół szklanki cukru pudru i krótko miksujemy. Następnie dodajemy ok. 50 g miękkiego masła i ponowni blendujemy - masa powoli powinna przybierać coraz bardziej jednolitą konsystencję. Dodajemy resztę cukru pudru i kolejne 50 g masła. Masło dodajemy partiami - po 50 g miksując całość do uzyskania jednolitej masy. Pod koniec dodajemy pokruszony twaróg oraz mleko w proszku i dokładnie miskujemy. Czekoladę drobno siekamy i dodajemy do masy - dokładnie mieszamy i całość chłodzimy.
Masa serowo-kajmakowa Wszystkie składniki masy przekładamy do garnka i gotujemy cały czas mieszając na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Masę dzielimy na pół i do jednej części dodajemy pokrojony owoc i dokładnie mieszamy. Składanie: 1 placek makowy - masa serowo-kajmakowa bez owoców- placek kakaowy pośrodku dużego placka- boki wypełniamy masą serowo-kajmakową z owocami - masa sezamowa- placek makowy- polewa ptasie mleczko - pestki granatu
Piankowa truskawkowa polewa wedlowska; Mleko zagaotowujemy, do gotującego się mleka wrzucamy posiekane ptasie mleczko. Dokładnie mieszamy podgrzewając do momentu uzyskania jednolitej masy. Pokrywamy nią wierzch ciasta. Dekorujemy pestkami granatu. Ciasto dobrze schładzamy. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Bożonarodzeniowy makowy tort sezamowo-kajmakowo-truskawkowy

Lista składników 17

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Bożonarodzeniowy makowy tort sezamowo-kajmakowo-truskawkowy

Lista składników 17

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady