Name: Beza Pavlova z porzeczkami i kruszonką z czekolady
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 6 białek; Szczypta soli; 300 gram cukru (drobnego); 1 łyżeczka octu winnego; 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej; 500 ml śmietany kremówki; 120 gram serka mascarpone; 1 średni słoiczek galaretki porzeczkowe (ok. 200 ml)

Przygotowanie

Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo, po jednej łyżce dodawaj cukier, nie przerywając ubijania. Piana powinna być sztywna i błyszcząca. Do takiej piany dodaj łyżeczkę octu i jeszcze chwilę unikaj. Na koniec dodaj łyżeczkę mąki ziemniaczanej i delikatnie wymieszaj.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C. Na blaszkę połóż papier do pieczenia i wyłóż na niego masę białkową, formując z niej okrąg o średnicy około 24 cm. Możesz wcześniej narysować sobie taki okrąg na papierze. Wygładź brzegi masy beżowej szpatułką, delikatnie zaciągając je do góry.
Piecz w 180 stopniach C przez 5 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni C i piecz jeszcze 1,5 godziny. Po tym czasie wystudź bezę w uchylonym piekarniku.
W czasie kiedy bezą się piecze, przygotuj krem. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno w misie. Dodaj łyżkę cukru, a następnie dodaj serek mascarpone i wymieszaj mikserem do połączenia składników.
Bezę wyłóż na docelowe naczynie, na którym będziesz ją serwować. Zrób to ostrożnie, aby się nie połamała. Na bezę delikatnie wyłóż galaretkę z porzeczek (ja użyłam do tego szprycy) i pokryj dokładnie kremem śmietanowym. Posyp od góry drobno pokruszoną czekoladą

Podobał Ci się ten przepis?

Beza Pavlova z porzeczkami i kruszonką z czekolady

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Beza Pavlova z porzeczkami i kruszonką z czekolady

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady