Name: Bajka
Cook time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 4 jajka (osobno żółtka i białka); cukier waniliowy; 9 łyżek cukru; 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej; 1 łyżka mąki tortowej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2 łyżki kakao; 500 ml śmietanki 30%; 150 g czekolady gorzkiej; 100 g czekolady mlecznej; 4 łyżki cukru pudru; 2 łyżki żelatyny; 2 galaretki truskawkowe lub wiśniowe; Polewa: 50 g czekolady mlecznej , 50 g czekolady gorzkiej, 60 g masła

Przygotowanie

Masa:Śmietankę podgrzać, wrzucić czekoladę i rozpuścić (nie gotować). Po ostudzeniu odstawić do lodówki do całkowitego schłodzenia. Najlepiej na całą noc.Po tym czasie ubić śmietankę z 2 łyżkami cukru pudru. Następnie dodać 1 łyżkę żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości ciepłej wody.
Blaszkę o wymiarze ok. 20 x 28 cm wyłożyć pergaminem. Mąki przesiać. Oddzielić białka od żółtek. Na wysokich obrotach miksera ubić białka na sztywną pianę, następnie najlepiej po jednej łyżce wsypywać cukier z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom dodawać po jednym żółtku, po czym partiami wsypywać mąkę tortową i ziemniaczaną wraz z proszkiem do pieczenia oraz kakao.Gotową masę wlać do formy i włożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C. Piec ok. 20 minut do "suchego patyczka". Gotowy i ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż na dwie części.Galaretki rozpuścić w 800 ml wrzącej wody - wystudzić.Krem podzielić na dwie części. Pierwszą z nich wyłożyć na dolny biszkopt. Ptasie mleczko ułożyć "pasami" wzdłuż brytfanki. Zalać tężejącą galaretką. Włożyć do lodówki do całkowitego zastygnięcia.Następnie wyłożyć pozostałą część masy i przykryć górnym biszkoptem.W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę wraz z masłem. Polewą pokrywamy całe ciasto.

Podobał Ci się ten przepis?

Bajka

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Bajka

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady