Name: Bajeczny tort Świąteczny
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 5 jaj; 3/4 szklanki cukru; 2/3 szklanki mąki pszennej; 1/3 szklanki kakao; 2 łyżeczki przyprawy do piernika; 500 ml śmietany kremówki; 500 g serka mascarpone; 2-3 łyżki cukru pudru; słoik powideł śliwkowych (około 400 g); czekolada E.Wedel Bajeczny - duża tabliczka 300 g; 2 łyżki kakao

Przygotowanie

Przygotować biszkopt: żółtka oddzielić od białek, białka umieścić w misie miksera i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Gdy białka będą ubite dodawać partiami cukier ciągle miksując, do rozpuszczenia cukru. Następnie dodawać po kolei żółtka, zmiksować. Mąkę, kakao i przyprawę do piernika przesiać i stopniowo dodawać do puszystej masy jajecznej, nie miksować już mikserem tylko delikatnie wymieszać szpatułką, łopatką lub rózgą. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, delikatnie przełożyć masę biszkoptową, wyrównać szpatułką. Blaszką z ciastem delikatnie raz czy dwa stuknąć o blat lub stół - w ten sposób ciasto troszkę odgazujemy i równomiernie wyrośnie. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170oC i piec około 35 min do tzw suchego patyczka. Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30-40 cm upuścić blachę z ciastem na podłogę (to nie żart!) i wystudzić w temperaturze pokojowej. Gdy ciasto ostygnie przekroić biszkopt na 3 blaty.
W misie miksera umieścić schłodzoną kremówkę oraz mascarpone i ubić aż do uzyskania gęstego kremu. Dodać 2-3 łyżki cukru pudru do smaku i ponownie zmiksować. Odłożyć do innej miski 1/3 masy, dodać do niej 2 łyżki kakao i zmiksować, odłożyć do lodówki - to będzie masa na wykończenie tortu. Posiekać 300 g czekolady E.Wedel Bajeczny i dodać do pozostałej 2/3 masy śmietanowej, wymieszać.
Położyć na paterze pierwszy blat biszkoptu - posmarować połową powideł śliwkowych, na to wyłożyć połowę masy śmietanowej z czekoladą i wyrównać. Położyć drugi blat biszkoptu, posmarować resztą powideł śliwkowych, wyłożyć resztę masy śmietanowej, wyrównać i położyć ostatni krążek biszkoptu.
Wierzch i boki tortu posmarować częścią wcześniej przygotowanej masy śmietanowej z kakao, resztę tej masy przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i fantazyjnie udekorować tort, ozdobić wg gustu. Tort schować do lodówki do schłodzenia.

Podobał Ci się ten przepis?

Bajeczny tort Świąteczny

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Bajeczny tort Świąteczny

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady