Name: Zimowe polędwiczki w sosie śliwkowo - czekoladowym
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Czekolada Gorzka WEDEL ( 3 kostki); 300 ml czerwonego, wytrawnego wina; 1/2 cebuli czerwonej drobno posiekanej; 6 śliwek suszonych; 1 łyżeczka posiekanego imbiru; 3 łyżki masła; sól, pieprz, suszony tymianek lub rozmaryn; 2 plasterki chilli bez pestek; szczypta brązowego cukru; 1 łyżka octu balsamicznego; 1 mała polędwiczka wieprzowa

Przygotowanie

Śliwki kroimy na pół, dodajemy posiekany imbir, zalewamy winem, odstawiamy. Siekamy cebulę. Polędwiczkę oczyszczamy, kroimy na plastry następnie lekko rozpłaszczamy je dłonią, solimy, pieprzymy, posypujemy tymiankiem.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju rzepakowego z łyżką masła, następnie podsmażamy polędwiczki z oby stron na złoty kolor. Jak będą gotowe zdejmujemy z patelni.
Na pozostałym na patelni tłuszczu podsmażamy cebulę, chilli (jeżeli dodajemy). Następnie dodajemy śliwki, łyżeczkę tymianku, szczyptę cukru brązowego, łyżkę octu balsamicznego. Czekamy, aż wszystko zacznie się karmelizować, następnie zalewamy całość winem. Wino musi odparować, a sos zredukować. Na koniec dodajemy 2 łyżki zimnego masła oraz 3 kostki czekolady gorzkiej, doprawiamy solą, pieprzem, możemy dodać polędwiczki do sosu albo podać jej osobno.
Można podawać z puree ziemniaczanym i sałatką z rukoli. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Zimowe polędwiczki w sosie śliwkowo - czekoladowym

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Naleśniki czekoladowe z serem i orzechami

Dzika słodycz

Szynka zatopiona w szczęściu z całusem słodyczy :)

Polędwica wołowa w sosie kawowo-czekoladowym z pikantnym puree marchewkowym

Cudownie aromatczny chleb czekoladowy

Carpaccio z szynki długo dojrzewającej z dodatkiem rukoli, gruszki w pikantnym sosie czekoladowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Klasyczna babka piaskowa z polewą czekoladową

Tort przekładany musem czekoladowym i porzeczkami

Komentarze

Zimowe polędwiczki w sosie śliwkowo - czekoladowym

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Naleśniki czekoladowe z serem i orzechami

Dzika słodycz

Szynka zatopiona w szczęściu z całusem słodyczy :)

Polędwica wołowa w sosie kawowo-czekoladowym z pikantnym puree marchewkowym

Cudownie aromatczny chleb czekoladowy

Carpaccio z szynki długo dojrzewającej z dodatkiem rukoli, gruszki w pikantnym sosie czekoladowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Klasyczna babka piaskowa z polewą czekoladową

Tort przekładany musem czekoladowym i porzeczkami

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady