Name: Żeberka z wiśniami w sosie Czekoladowym
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg chudych żeberek wieprzowych; 3 cebule; 1 papryczkę chili; 1 szklankę mrożonych wiśni; 2 łyżki ketchupu; 2 łyżki brązowego cukru; 1/4 szkl oleju; 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu; sól, pieprz do smaku; 1/2 szkl soku z wiśni (sos); 1 i 1/2 szkl bulionu warzywnego (sos); 1 cebula (sos); 1 marchewka (sos); por kawałek ok 5 cm (sos); 1/8 selera (sos); 1/2 papryczki chili (sos); Czekolada gorzka - 60g Gorzkiej Czekolady E. Wedel (sos); 1 liść laurowy (sos); 1 łyżkę zimnego masła (sos); opcjonalnie sól, pieprz do smaku (sos); 1 łyżkę oleju (sos)

Przygotowanie

Żeberka dokładnie płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Przyprawiamy cynamonem, solą i pieprzem i obsmażamy na patelni aż się lekko zrumienią. Cebulę kroimy w piórka, chili w plasterki mieszamy warzywa dodajemy wiśnie, ketchup, olej i cukier mieszamy i dodajemy do marynaty podsmażone mięso dokładnie mieszamy aby marynata pokryła każdy kawałek mięsa.
Tak przygotowane żeberka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200st.C i pieczemy przez godzinę.
Sos: Cebulę kroimy w kostkę. Marchew i seler obieramy ze skórki i również kroimy w kosteczkę, por i chili kroimy w plasterki.
Najpierw na patelni na niewielkiej ilości oleju podsmażamy marchewkę z selerem, gdy się lekko zrumienią dodajemy cebulę, por i chili smażymy aż cebulka się zeszkli. Warzywa zalewamy bulionem i sokiem z wiśni dodajemy listek laurowy i gotujemy aż sos zredukuje się o połowę.
Sos przecedzamy przez drobne sitko warzywa odkładamy a do płynu dodajemy pokruszoną Gorzką Czekoladę E.Wedel mieszamy do rozpuszczenia się czekolady na koniec dodajemy zimne mało sos stanie się dzięki temu aksamitny.
Podajemy żeberka na ciepło polane sosem Czekoladowym. Smacznego :)

Podobał Ci się ten przepis?

Żeberka z wiśniami w sosie Czekoladowym

Lista składników 21

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Pierś kaczki w sosie czekoladowym z zapiekanką ziemniaczaną

Naleśniki czekoladowe z serem i orzechami

KarmeLove kluski serowe z sosem lawendowym

Zupa gulaszowa

Gorące jabłko z ryżem "karmelovym"

Małże pod bałamutkową kołderką podane na orientalnym kremie z dyni

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto na pierogi?

Jak zrobić szybkie babeczki czekoladowe?

Komentarze

Żeberka z wiśniami w sosie Czekoladowym

Lista składników 21

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Pierś kaczki w sosie czekoladowym z zapiekanką ziemniaczaną

Naleśniki czekoladowe z serem i orzechami

KarmeLove kluski serowe z sosem lawendowym

Zupa gulaszowa

Gorące jabłko z ryżem "karmelovym"

Małże pod bałamutkową kołderką podane na orientalnym kremie z dyni

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto na pierogi?

Jak zrobić szybkie babeczki czekoladowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady