Name: Żeberka w sosie winno - czekoladowym z pietruszkowymi chipsami
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg żeberek; 8 ząbków czosnku, drobno posiekanych; 1 czerwona cebula, drobno posiekana; 1/2 szklanki sosu pomidorowego; 1 szklanka czerwonego, wytrawnego wina; 2 szklanki wywaru warzywnego; 1/4 szklanki miodu; Czekolada gorzka - 20 g gorzkiej czekolady E. Wedel; 1 łyżka oleju; Składniki na pietruszkowe chipsy:; 2 pietruszki; 2 łyżki oliwy z oliwek; sól; pieprz grubo zmielony; czosnek granulowany

Przygotowanie

Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek. Smażyć tak długo aż zmiękną. Cebulę z czosnkiem przełożyć do naczynia żaroodpornego, położyć na nich żeberka.
Wymieszać ze sobą sos pomidorowy, wino, wywar warzywny oraz miód. Zalać nimi żeberka.
Żeberka włożyć do piekarnika nagrzanego do 180oC na godzinę (nie przykrywać).
Po tym czasie żeberka wyjąć, odlać pół szklanki sosu. Naczynie przykryć pokrywą i ponownie włożyć do piekarnika na 1,5 - 2 godziny.
Gotowe żeberka wyjąć z piekarnika. Sos przelać do garnka, dodać do niego wcześniej odlany sos. Całości gotować około 5 minut. Gdy sos się zredukuje i zgęstnieje zdjąć go z ognia, dodać połamaną na kawałki czekoladę, mieszać tak długo aż czekolada się rozpuści.
Pietruszkę pokroić w bardzo cienkie plasterki. Zioła wymieszać z oliwą. Posmarować nią plasterki pietruszki. Pietruszkę ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200oC. Piec tak długo aż pietruszka nabierze lekko złotego koloru i będzie chrupiąca.
Żeberka polać sosem winno czekoladowym i posypać chipsami pietruszkowymi.

Podobał Ci się ten przepis?

Żeberka w sosie winno - czekoladowym z pietruszkowymi chipsami

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Pierogi na słodko z białą czekoladą i malinami

Czekoladowy makaron z sosem z truskawek i białej czekolady

Roladka z indyka z serem gorgonzola i sosem czekoladowym

Gold & Chocolate - nóżki kurczaka w sezamkowej panierce i sosie czekoladowo-sezamkowym

Babeczki z cytrynowymi polędwiczkami na ostrym sosie czekoladowym

Gorące jabłko z ryżem "karmelovym"

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić wegańskie ciasto czekoladowe bez jajek i mleka?

Jak zrobić aksamitną polewę czekoladową?

Komentarze

Żeberka w sosie winno - czekoladowym z pietruszkowymi chipsami

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Pierogi na słodko z białą czekoladą i malinami

Czekoladowy makaron z sosem z truskawek i białej czekolady

Roladka z indyka z serem gorgonzola i sosem czekoladowym

Gold & Chocolate - nóżki kurczaka w sezamkowej panierce i sosie czekoladowo-sezamkowym

Babeczki z cytrynowymi polędwiczkami na ostrym sosie czekoladowym

Gorące jabłko z ryżem "karmelovym"

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić wegańskie ciasto czekoladowe bez jajek i mleka?

Jak zrobić aksamitną polewę czekoladową?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady