Name: Zakręcone bułeczki z kakaowym kremem i czekoladą
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 130 ml mleka; 3 łyżki roztopionego masła; 7 g drożdży instant; 50 g brązowego cukru; 1 jajko; 290 g mąki pszennej; 180 g serka śmietankowego; 3 łyżki Kakao klasycznego z Ghany E. Wedel; 100 g Czekolady gorzkiej E. Wedel; 2 łyżeczki mleka; 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie

W dużej misie wymieszać lekko podgrzane mleko z drożdżami. Dodać płynne masło i pozostawić na 10 minut.
Do misy dodać cukier i wbić jajko, wszystko dokładnie wymieszać. Dodawać stopniowo mąkę i mieszać lub miksować to uzyskania mniej więcej jednolitego ciasta.
Ciasto wyłożyć na blat oprószony mąką i wyrabiać dłońmi przez kilka minut - do momentu, aż przestanie się mocno kleić będzie odchodziło od ręki. Przełożyć z powrotem do misy, posypać lekko mąką i nakryć czystą ściereczką. Pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić objętość - potrwa to ok. 1 h.
Jeszcze w trakcie wyrastania ciasta, wymieszać dokładnie serek śmietankowy z kakao i cukrem pudrem. Jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta, można dodać 2 łyżeczki mleka. Gorzką czekoladę posiekać. Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobić dłońmi i rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 35 x 25 cm. Posmarować równomiernie całą powierzchnię przygotowanym kremem, pozostawiając po 1 cm marginesu wzdłuż dłuższych boków. Krem posypać posiekaną czekoladą.
Ciasto zawinąć wzdłuż długiego boku, jak roladę. Nożem zaznaczyć 8 segmentów równej szerokości. Przy pomocy nitki odcinać porcje ciasta - wsuwać ją pod roladę, a następnie skrzyżować i zaciskając, przecinać ciasto. Drożdżówki przekładać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, spiralnym wzorkiem do góry. Pozostawiać między nimi duże odstępy, ponieważ podwoją jeszcze objętość. Formę nakryć ściereczką i pozostawić w cieple na ok. 45 minut.
Kiedy drożdżówki wyrosną, włożyć je do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 C. Piec przez ok. 25 - 35 minut, do zezłocenia. Wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić. Podawać jeszcze ciepłe.

Podobał Ci się ten przepis?

Zakręcone bułeczki z kakaowym kremem i czekoladą

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić domowe śliwki w czekoladzie?

Jak zrobić paluszki drożdżowe?

Komentarze

Zakręcone bułeczki z kakaowym kremem i czekoladą

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić domowe śliwki w czekoladzie?

Jak zrobić paluszki drożdżowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady