Name: wór z dukatami
Cook time: 4 min
Yield: 16
Ingredients: składniki na biszkopt orzechowy:; •7 jajek; •20 dkg orzechów włoskich mielonych; •7 łyżek cukru; •3 łyżki płaskie mąki; •3 łyżki bułki tartej; •1/2 łyżeczki proszku do pieczenia6; na krem serowy czekoladowy:; •1 litr słodkiego mleka; •1 cukier waniliowy; •1 kostka masła; •6 całych jajek; Kakao - •1 szklanka cukru, 3 łyżeczki kakao wedel; dodatkowo:; •konfitury różane. lub powidła ze śliwki węgierki; •do nasączenia biszkoptów kawa posłodzona z dodatkiem rumu; krem czekoladowy:; czekolada wedel mleczna 2 sztuki; śmietana 18%

Przygotowanie

robimy biszkopt: białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, żółtka, proszek do pieczenia, zmniejszamy obroty na najniższe i dodajemy powoli najlepiej po łyżce orzechy, bułkę tartą i mąkę, blaszkę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, wylewamy ciasto do tortownicy, piec 20 minut w temp 150 st ,po 20 minutach zmniejszyć temp do 125 st i piec kolejne 20 minut w sumie 40 minut gotowy biszkopt pozostawiamy do wystygnięcia , a my zabieramy się za przygotowanie masy serowej
masa serowa: śmietanę ubijamy z całymi jajkami, mleko gotujemy z cukrem waniliowym, do gotującego się mleka wlewamy śmietanę ubitą z jajami, i gotujemy na małym ogniu 30 minut, aż wytrąci się serek, po 30 minutach przelewamy go na durszlak i odcedzamy 2 godziny, po 2 godzinach odcedzony serek dodajemy do utartego masła z cukrem, miksujemy, aż cukier nie będzie wyczuwalny, a masa będzie puszysta
krem czekoladowy: czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy i dodajemy śmietanę
przekładamy nasz tort i dekorujemy masa cukrową : 70 ml wody + 4 łyżeczki żelatyny ( odstawić na 10 min ) gdy napęcznieje rozpuścić w kąpieli wodnej . Następnie dodać 50 g glukozy i łyżkę gliceryny. 3 łyżki planty ( podobno smalec lub masło tez się sprawdza ) i olejek np migdałowy Połączyć z 800 g cukru pudru

Podobał Ci się ten przepis?

wór z dukatami

Lista składników 19

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec kruche ciasto

Jak zrobić puszyste pączki?

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Bananowo-czekoladowe brownie w wersji premium

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić lukier do ciastek świątecznych?

Mini babeczki czekoladowe z kawałkami czekolady

Komentarze

wór z dukatami

Lista składników 19

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec kruche ciasto

Jak zrobić puszyste pączki?

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Bananowo-czekoladowe brownie w wersji premium

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić lukier do ciastek świątecznych?

Mini babeczki czekoladowe z kawałkami czekolady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady