Wedlowskie lody Bajeczne: 100 ml śmietanki zagotować. Do goracej dodać drobno pokrojone batony, zostawić na 3 minuty. Po tym czasie dokładnie wymieszać i schłodzić. Pozostałą śmietankę i mleko skondensowane ubijać do momentu uzyskania puszystej masy. Wlać likier, dodać krem Bajeczny i jeszcze raz zmiksować do wymieszania składników. Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i zamrozić (najlepiej przez całą noc).

Wedlowskie lody pomarańczowo-ciasteczkowe: Śmietankę i mleko skondensowane ubijać do momentu uzyskania puszystej masy. Wlać likier, dodać skórkę otartą z pomarańczy i drobno pokrojone ciasteczka Wedlowskie. Jeszcze raz zmiksować (tylko do wymieszania składników). Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i zamrozić (najlepiej przez całą noc).

Blaty bezowo-migdałowe: Zmielone migdały wymieszać z mąką ziemniaczaną. Na dużym arkuszu papieru odrysować 3 koła o średnicy 20 cm, zachowując odstęp 1 cm pomiędzy nimi (ważne jest, aby spody piekły się na raz). Piekarnik rozgrzać do 180 C. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać po łyżce cukier i ubijać do momentu całkowitego rozpuszczenia w białkach (ok. 10 minut). Wyłączyć mikser, do piany dodać suche składniki i wymieszać delikatnie łyżką, aby piana pozostała napowietrzona. Masę podzielić na 3 równe części i rozsmarować ją na odrysowanych na papierze okręgach. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 25 minut. Wyjąc i ostudzić na kratce kuchennej.

Wedlowska masa toffi Pawełkowa: Śmietankę zagotować. Do goracej dodać drobno pokrojone batony, zostawić na 3 minuty. Po tym czasie dokładnie wymieszać i schłodzić. Mascarpone i krem Pawełkowy ubijać do momentu uzyskania puszystej masy.

Złożenie: Na paterę wyłożyć pierwszy blat bezy migdałowej, posmarować 1/3 kremu Pawełkowego, przykryć drugim blatem, ten także posmarować 1/3 kremu. Przykryć trzecim blatem, wierzch i boki posmarować kremem (mnie zostało czekolady, dlatego posmarowałam nią wierzch tortu).

Otoczka z czekolady: Czekolady połamać, przełożyć do miski i rozpuścić nad garnkiem z gotującą się wodą (tak, aby dno miski nie dotykało wody). Z papieru do pieczenia wyciąć pasek o długości 22 cm i szerokości ok. 8 cm. Czekoladę rozsmarować wzdłuż tego paska na wysokość ok. 6 cm. Zostawić do zastygnięcia. Kiedy pasek czekoladowy jest jeszcze plastyczny to owinąć go wokół brzegów tortu i wstawić do lodówki do schłodzenia.

Delikatnie odkleić papier. Schłodzić w lodówce przez 3 godziny (a najlepiej całą noc). Przed podaniem na wierzch wyłożyć kulki z lodów obu smaków. Kroić ostrym nożem. Smacznego!