Name: Wedl'owe bułeczki drożdżowe z polewą czekoladową
Cook time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 1 Czekolada Mleczna E.Wedel; 1 Czekolada Mleczna z nadzieniem „Pierrot”; ok. 4 szklanki mąki; szklanka mleka; połowa - półtora szklanki cukru (mniej lub bardziej słodkie); 2 jajka; ok. 150 g masła (3/4 kostki); ok. 5 g drożdży; szczypta soli do smaku

Przygotowanie

Drożdże pokruszyć w misce, rozetrzeć je z 2 łyżkami cukru i rozmieszać w połowie szklanki mleka. (Mleko powinno być letnie, jeśli będzie za gorące lub za zimne, drożdże nam nie wyrosną) Tak przygotowany rozczyn, przykryć ściereczką i odstawić na 15-20 min do wyrośnięcia.
W tym czasie na parze rozpuścić czekoladę mleczną i dodać do niej drugą połowę mleka. Do dużej miski nasypać mąki i ubić białka. Potem dodać resztę cukru, rozczyn, jajka i rozpuszczoną czekoladę. Zacząć wyrabiać, dodać letnie masło i sól.
Wyrobić ciasto (powinno być dość gęste) po czym przykryć je i zostawić w jakimś ciepłym miejscu do wyrośnięcia. (Jeśli akurat jest zima, polecam nagrzać piekarnik na bardzo niską temperaturę, wyłączyć go i przy otwartej klapie włożyć ciasto :) trzeba uważać żeby go przypadkiem nie upiec) Zostawić na około 60-90 min do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto już urośnie, rozłożyć delikatnie na blacie, rozciągnąć palcami i zacząć wykrawać nasze bułeczki. Jeśli wolicie możecie po prostu urywać po kawałku ciasta i formować z niego drożdżówki. Każda bułka powinna mieć po ok. 90-100 g. Można również zrobić mniejsze.
Uformowane bułki zostawić jeszcze na chwilę do wyrośnięcia, kiedy będziemy już zadowoleni z ich wielkości piec przez ok. 20-30 min w 200 stopniach.
Ok. połowę czekolady „Pierrot”roztopić jak poprzednio na parze i dodać kilka łyżek mleka. Przekładamy czekoladę do szprycy i nadziewamy wszystkie bułeczki. Aby zrobić polewę, z czekoladą postępować podobnie, dodać jeszcze łyżkę masła i małą łyżeczkę żelatyny rozpuszczoną w gorącej wodzie. Niech Wargorr laserem trzaśnie jakie dobre ;)

Podobał Ci się ten przepis?

Wedl'owe bułeczki drożdżowe z polewą czekoladową

Lista składników 9

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Przepis na mus czekoladowy

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przyrządzić aromatyczną zupę czekoladową?

Jak przygotować mocno czekoladowe brownie z prażonymi migdałami?

Komentarze

Wedl'owe bułeczki drożdżowe z polewą czekoladową

Lista składników 9

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Przepis na mus czekoladowy

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przyrządzić aromatyczną zupę czekoladową?

Jak przygotować mocno czekoladowe brownie z prażonymi migdałami?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady