Name: Wargorrowe Pierożki Makowe z Czekoladowym Sosem z Nutką Anyżowo-Kawową
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Na sos: Tabliczka gorzkiej czekolady Wedel; 70 g masła; 3 gwiazdki anyżu rozdrobnione w moździerzu; 20g śmietanki; 50g świeżo zaparzonego espresso; Na ciasto pierogowe: 1 jajko; 2 szklanki mąki pszennej; 3/4 szklanki ciepłej wody; łyżeczka masła; szczypta soli; Na farsz: kilka kostek czekolady bakaliowej Wedel; 50g maku; szklanka mleka; łyżka miodu; łyżeczka skórki pomarańczowej kandyzowanej; jedna świeża figa pokroiona w kosteczkę; łyżka rodzynek; łyżka masła; wiórki kokosowe do dekoracji

Przygotowanie

Przygotować ciasto. Mąkę wsypać do miski, dodać jajko, masło, sól i stopniowo dodawać odpowiednią ilość wody,tak aby składniki się połączyły. Zagnieść ciasto, tak by było gładkie i jednolite i odłożyć przykryte ściereczką.
Przygotować farsz. Mak kilkukrotnie wypłukać, odcedzić, przełożyć do rondelka i zalać wrzącym mlekiem. Gotować przez 30 minut na małym ogniu, a następnie odcedzić i zmielić używając sitka o drobnych oczkach. W rondelku rozpuścić masło, dodać zmielony mak, miód, pokrojone rodzynki i figę, skórkę pomarańczową i kilka kostek czekolady bakaliowej Wedel. Chwilkę wszystko poddusić i odstawić do ostygnięcia.
Wyłożyć ciasto pierogowe na stolnicę i powygniatać przez 2 minuty, następnie podzielić na części i kolejno rozwałkowywać każdą na cienki placek. Szklaneczką wycinać kółka, na środek nakładać po łyżeczce farszu. Składać ciasto na pół i zlepiać dokładnie brzegi pierożków. Gotować we wrzącej wodzie 3 minuty od wypłynięcia.
Przygotować sos. Rozpuścić masło w misce umieszczonej na garnku z gotującą się wodą, dodać pokruszony anyż i odstawić na 15 minut. W taki sam sposób rozpuścić gorzką czekoladę. Przecedzić masło i połączyć z czekoladą, dodać śmietankę i wcześniej zaparzone espresso. Wymieszać ze sobą wszystkie składniki w rondlu i podgrzewać aż sos nabierze gęstej i aksamitnej konsystencji.
Pierożki wyłożyć na półmisek, polać sosem i oprószyć wiórkami kokosowymi. Smacznego .

Podobał Ci się ten przepis?

Wargorrowe Pierożki Makowe z Czekoladowym Sosem z Nutką Anyżowo-Kawową

Lista składników 19

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Naleśniki z zieloną herbatą i miętą lub z młodym jęczmieniem z nadzieniem z kremu czekoladowego lub karmelowego i prażonych orzechów

Żeberka w czekoladzie

Roladka z indyka z gorgonzolą i sosem czekoladowym

Dorsz w okruszkach na konfiturze z cebuli w towarzystwie puree z jabłka i pietruszki

Małże pod bałamutkową kołderką podane na orientalnym kremie z dyni

Carpaccio z szynki długo dojrzewającej z dodatkiem rukoli, gruszki w pikantnym sosie czekoladowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

ABC przygotowania idealnej polewy – rozpuszczanie czekolady w kąpieli wodnej

Jak zrobić babeczki z czekoladą i owocami?

Komentarze

Wargorrowe Pierożki Makowe z Czekoladowym Sosem z Nutką Anyżowo-Kawową

Lista składników 19

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Naleśniki z zieloną herbatą i miętą lub z młodym jęczmieniem z nadzieniem z kremu czekoladowego lub karmelowego i prażonych orzechów

Żeberka w czekoladzie

Roladka z indyka z gorgonzolą i sosem czekoladowym

Dorsz w okruszkach na konfiturze z cebuli w towarzystwie puree z jabłka i pietruszki

Małże pod bałamutkową kołderką podane na orientalnym kremie z dyni

Carpaccio z szynki długo dojrzewającej z dodatkiem rukoli, gruszki w pikantnym sosie czekoladowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

ABC przygotowania idealnej polewy – rozpuszczanie czekolady w kąpieli wodnej

Jak zrobić babeczki z czekoladą i owocami?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady